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京东为什么要死磕外卖赛道热点解读
据农商网于2025年07月22日 22时31分33秒发现，京东为什么要死磕外卖赛道热点，封面新闻记者 孟梅
就在国家监管总局约谈各大外卖平台，叫停“内卷”式价格战档口，京东外卖自营小店“七鲜小厨”悄然在北京上线。用户可以在线上下单，采取 “外卖+自提”的模式，但没有堂食。
紧接着，京东官号“京东黑板报”宣布，即日起，京东10亿现金招募“菜品合伙人”，1道招牌菜，保底可得10万。费大厨、紫燕百味鸡以及朴大叔拌饭等成为首批候选合伙人。
一个多月前，京东创始人刘强东曾在一场沟通会上表示，外卖市场很大，再过一个月之后，京东外卖很快就会出现一个跟美团完全不同的商业模式，也期待这种商业模式能够彻底解决食品安全问题。此时推出的“七鲜小厨”，不知道是不是东哥新模式的一次试点。
按照京东的规划，“七鲜小厨”是京东百亿资金建设的新型供应链体系下的新产品，计划在3年内在全国建设10000家店；目标则是，让品质餐厅摆脱经营压力实现规模化销售，获得增量增长的同时，让消费者免受食品安全困扰。
从年初的百亿补贴发起“外卖大战”，到年中的百亿补贴开设外卖自营小店，为什么京东对外卖这个赛道会有如此执念？
外卖，在整个电商领域是一个高频打开的特殊存在，用户因为点外卖，选店铺一天内可以多次打开APP，高频次的打开也让美团从单一的外卖平台转向即时零售的先行者，并从中尝到了甜头；而京东售卖的以3C产品为主的标准化产品，除非刚需，用户打开APP的几率远低于美团，加上美团的即时零售开始不断蚕食京东的主战场（电子产品、家居日常），京东的危机感逐步加重。公开数据显示，2024年，美团闪购3C家电订单量接近京东四成。在这样的压力之下，京东肯定不会坐以待毙，而外卖就是跟美团抢夺流量的最大也是最快的入口。
其实无论外卖还是传统电商，国内的模式基本就是围绕着配送时间、仓储成本和中间环节来组织。一般有前置仓和后置仓两种，后置仓就是电商平台将货品买断集中放在自建仓库之内，次日集中配送；前置仓则是在靠近消费者的区域设置仓库，接单后即时送达。后置仓模式的代表就是传统的京东电商平台，前置仓的代表则是盒马、山姆和京东七鲜。
这也是京东将“外卖大战”的第二阶段放到了自营小店上的底气所在。因为京东背后的强大的供应链资源，自营小店可以实现食材直采，降低成本的同时能够统一管理和品控，并与京东七鲜超市等线下业态协同，提升品牌影响力和用户粘性。
但，外卖自营小店需要投入大量的资源，包括租金、人力等等，成本肯定是远高于传统外卖；其次是自营模式复制速度较慢，京东在每个地区、省份的发展大不相同，北京的模式到四川来，很难说就能很好的落地，这些都有可能影响其市场拓展的速度。
加之美团、淘宝闪购在外卖市场占据的主导地位很难在短时间内被打破，消费者已习惯使用现有外卖平台，改变用户习惯需要时间和大量投入，由此会拉长整个盈利周期，京东需要面对巨大的市场竞争压力。
好的方面则是，外卖市场仍有增长空间，京东可以试着从差异化定位来吸引客群。
对于京东来说，杀入外卖市场，不是打两个回合就走，而是背水一战！
前期的“百亿补贴”挑战美团、饿了么让京东在外卖领域一炮打响，“自营外卖小店”又让整个市场为之一亮，充满期待。但对于京东来说，亮眼只是一时，接下来的“攻城拔寨”的攻坚战才是最后能不能赢得市场的关键。
考验京东供应链和整合营销管理能力的时刻到了。
网友看法
1、网友逗比升级中：其实每个小区都可以开一个食堂，每家每户都自己做挺费时间和浪费食材
2、网友南城皆过往：希望东哥能做让老百姓吃得起，吃得安心，吃得放心，吃得舒心的食品[赞][赞]
3、网友大气生活家1nJ：京东外卖，不靠补贴，估计都没人点
4、网友不负青春123：东哥看重的是民以食为天中的“食”，毕竟吃的频率要比买衣服，买数码，买电脑，买日化的频率高的多！一个人可以在一个月吃够90顿饭，但是极少有人一个月买90件衣服！
5、网友人品是你最高学历SWH：强哥是个有责任有担当的人，他是为了提升全民的食品安全，想要抛砖引玉，做个带头人[比心][赞]
6、网友向上的心：京东，东哥，值得信任！
7、网友在田畴守望的稻草人：自从有了电商街道冷清了，实体店大面职关停，以前每周逛街，现在宅在家里点外卖逛网店，宅家是大部分人的生活方式，而年青人创业太难，送外卖成了首选，清华大学丁远昭也在厦门送起外卖
8、网友青涩空天：预制菜有可能真的比咱们现在吃的外卖要干净，只要在规定时间，各位说呢？
9、网友丶王较瘦丶：我觉得七是七天的意思，每天给你做一道菜或者几道菜，每天不一样，这样每天都可以批量生产（烹饪），极大的减少了成本。
10、网友江边吃瓜：需求一直有，就是没有找到在食品安全、非预制、方便即时、价格等方面符合市场需求形式。
11、网友明日月台：京东起家的家电落寞了，自家还有这么多快递员，入手外卖就是最好的出路。而且耗子拖木锨，好处还在后面！
12、网友大师三级：食品安全说白了是管理水平问题，那么多老板为何有口碑的大连锁都做不好，肯德基用的鸡肉都不敢保证没抗生素，巧妇难为无米之炊，上百种原材料，全用好的，成本起码翻倍
13、网友乘风破浪的海风sJ：紫燕百味鸡之前爆料过细菌严重超标
14、网友优歌马桶让你清爽每天：七鲜小厨像藏在街巷里的味觉宝藏，用新鲜食材作笔，以匠心调味为墨，勾勒出三餐四季的烟火诗意。
15、网友语语：这个行业突破传统模式后，必然很火。
16、网友火几财经：真能解决食品安全问题的话，我给你敬礼！
17、网友auska001：外卖是中产阶级的流量入口，衣食住行，吃作为一个主要流量入口当然要占住，比做什么终端产品流量都高。
18、网友勤劳滴懒虫：反正我最担心的就是食品安全，谁让我觉得安全我就挺谁
19、网友响往：看好京东模式
20、网友莫问归期L：京东自营的商业模式搬到京东餐饮，说实话这是个不错的生意，价格更透明，安全卫生得到保障，可以提高市场的竞争力。
