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北京市监局：正了解西贝预制菜争议热点解读
据农商网于2025年09月15日 22时35分35秒发现，北京市监局：正了解西贝预制菜争议热点，9月15日，连锁餐饮集团西贝的预制菜争议持续发酵。
据证券时报报道，记者获悉，北京市市场监督管理局已关注到相关信息，正进一步了解相关情况。
资料显示，西贝品牌餐饮连锁门店的总公司为内蒙古西贝餐饮集团有限公司，其第一大股东为北京西贝企业管理有限公司。
9月15日中午，@西贝XIBEI官方微博 发布《西贝致歉信》，称深刻意识到，西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，在此，西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。
同时，已就顾客关心的问题逐一改善，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工；将在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期
2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整：
1.西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油；
2.儿童餐吃光光牛肉焖饭和牛肉酱，调整为门店现炒；
3.儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼；
4.儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼现炸现烤；
5.烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤；
6.猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒；
7.酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤；
8.手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮；
9.燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。
西贝还称，“关于广大顾客关心的保质期问题，我们正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。但我们深知这些改善是远远不够的，我们欢迎顾客继续提出改善建议。我们将积极持续整改。正如西贝餐饮创始人贾国龙向顾客所做的承诺，做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。
顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝。彻彻底底向胖东来学习。我们诚邀广大顾客持续对西贝的改善措施进行监督，我们也将及时向广大顾客发布我们的最新调改情况。再次向广大顾客致以深深的歉意。”
不过这则道歉信在发布后又被删除，道歉信中称“顾客虐我千百遍”，受到不少网友质疑。不久后，这封道歉信又被发出，区别是“虐”字加了引号。
在西贝发布道歉信后，罗永浩发布长文，称决定放弃追究西贝。
长文中罗永浩做了如下三个决定：1、我说过我要发起对贾国龙诽谤污蔑我的法律诉讼，这或多或少涉嫌“面子”和“较劲”，现在决定放弃（除非他再次发出类似的言论）;2、我说过我要提取十万元现金去西贝公司奖励贾国龙为揭露西贝内幕的作出的贡献，这是对一个欺骗公众的企业家进行讽刺和侮辱的行为，涉嫌“意气用事”，现在决定放弃（除非他再次做出荒谬的言行）;3、西贝常年用预制菜或半预制菜欺骗消费者，导致这一次有很多人打算对西贝发起集体诉讼，我公开答应过要帮助他们，这个没法失信。有这个需求的朋友们可以写信到邮箱，我来负责安排律师和法律援助。愿意主动提供法律帮助的律师朋友们，也可以用这个信箱跟我们联系，多谢。
来源：九派新闻综合证券时报、此前报道
网友看法
1、网友懵查查：刚刚刷到的，不知道是不是真的
2、网友赵恩悦：等着看吧，用不了多久就会有结论，国家法律法规，关于预制菜的食品监管通知，清清楚楚摆在那，绝对不会容忍任何人去歪曲事实，通过网络引战发酵。
3、网友才思敏捷天空uMp：希望官方执法是一把尺子一个标准。 蜜雪冰城在旁边看着呢[抠鼻]
4、网友洒脱芒果0s：大家真的在乎或者不喜欢吃预制菜么？ 前几年，某几个地方的万达广场有个从不做预制菜的烤鱼店叫“渔*傲”，每次去店里点烤鱼的客人要等30～40分钟，后厨是抓活鱼，现杀、现烤、现加配菜炖；还有个叫“**妖”的烤鱼店也在这几个地方的万达广场，每次去点烤鱼客人一般等5～10分钟，最多15分钟（因为人多）就上桌了，配菜客人自己再往炖锅里放；这么快的速度能是现做的吗？（烤鱼是早就烤好冰冻起来了，这不是预制么？）两家菜的价格差不到10块钱，味道可是差很多。 重点来了，现做的“渔*傲”店因人去得太少倒闭了，反而“**妖”一直都还在，店里人也不少。[捂脸]
5、网友周至的天空：根据预制菜定义，里面有“不含防腐剂”一项。如果西贝的那些包装的原材料都不含防腐剂，那就不是预制菜，而且应该表彰他们的供应商发明的不用防腐剂可以保质几个月甚至两年的技术。
6、网友条9528：想一想校服案，我相信罗永浩对此事的初心是对的，普通人那有这么大的能量，，看看海瑞的题词，产地必真、时令必合、瓜菜必鲜、甜酱必醇、盛器必洁、水泉必香，，有点搞不懂了，几百年前的海瑞怎么知道以后大家要吃预制菜
7、网友骑恐龙去南极：带孩子去门店吃儿童餐，结果可能没想到儿童餐有可能跟孩子的年龄一样大[吐血]
8、网友亲切星空On：坚决支持罗永浩把黑心商人贾国龙打到倾家荡产！让西贝关门大吉！罗永浩绝不能退缩！人民支持你！
9、网友陈低调1：饭店用转基因大豆油是需要公示吗？没公示是不是违反规定了？@北京市场监管
10、网友Ever3721：涉嫌虚假宣传，该处罚处罚，该整顿整顿。
11、网友淡定一些吧：西贝凭本事，有资格上315晚会！
12、网友铺盖窝窝Oo：垃圾西贝，幸好从来没吃过，垃圾企业
13、网友Skywalker：西贝涉嫌虚假宣传，误导消费者，欺骗消费者，试产监管局现在才有反应？
14、网友请输入您的名字：就相当于一个顾客吃了西贝，给了一个差评，然后这个西贝老板要告这个顾客给他差评，是不是就这个意思！！！[笑哭]
15、网友博学回收站：内蒙不好惹，想想药酒的事
16、网友平常心小轩：胖东来有那么好吗[大笑]。哎！神话了。地方的超市罢了
17、网友鹏程万里发发：自己都已经曝光了，还需要了解啊
18、网友米虫58149203：难吃的要死，多年前在厦门SM刚开的时候吃过一次，很难吃，吃了没一半走人了
19、网友豁达可乐VW：凉凉的感觉
