什么是紫甘蓝？紫甘蓝是什么？紫甘蓝也被称之为赤甘蓝、红甘蓝等，一般将其称之为紫包菜。
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什么是紫甘蓝
- 紫甘蓝是什么
紫甘蓝也将其称之为红甘蓝、赤甘蓝等。比较通俗的说法就是将其称之为紫包菜。紫甘蓝其实是属于结球甘蓝里面的一个类型。它的名字主要是和它的颜色和外形有关，因为它的外叶和叶球都呈紫红色而得名。
紫甘蓝可以生吃也可以炒着吃。一般生吃的营养价值要高一些。如果炒着吃要选择急火重油炒制，在煽炒之后要迅速起锅。它的味道甜脆，十分适合和沙拉酱拌着吃，将它做成凉菜也是一种不错的选择。
紫甘蓝不仅具有丰富的维生素C，而且还有美容养颜的功效，它有利于身体新陈代谢。它的色彩也比较鲜艳，而根据研究显示紫色的食品能够促进注意力集中，对人的身体大有益处。紫甘蓝能够适当抑制食欲，是减肥良品。
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紫甘蓝是凉性吗
紫甘蓝性凉的。
清热除火,消食,通便,强筋,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，由于外叶和叶球呈紫红色，是结球甘蓝中的一个类型。故称为紫甘蓝。也叫紫圆白菜，叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。紫甘蓝植株开展度50厘米左右，外叶20片左右，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白粉多，叶球扁圆形，高12厘米左右，横径20厘米左右，紫红色有光泽，叶球重1.5～2千克。
