为什么牛肉发酸？牛肉发酸怎么回事？牛肉发酸可能是因为它放置过久而出现了变质的现象，不建议继续食用。
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为什么牛肉发酸
- 牛肉发酸怎么回事
如果我们在食用牛肉的时候发现它带有比较重的酸味的话，那就有可能是因为这个牛肉因为放置过久而出现了变质的现象，这样牛肉是不能继续食用的，不然就会使我们的身体出现不适情况。
我们平时在购买牛肉的时候可以通过它的外观来判断它是否有变质，通常表面比较湿润而且摸起来有点粘手的牛肉都是变质了的，而那些肌肉颜色变暗、脂肪颜色不透明的牛肉也可能是变质的。
牛肉是我们生活中非常常见的一种食物，它内部含有丰富的氨基酸、蛋白质、碳水化合物，适量的食用牛肉可以很好的给我们的身体提供营养，比如说我们就可以将它制成牛排、牛腩汤等。
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牛肉属于发物吗
牛肉属于发物的一种的。
从中医角度出发，发物指容易诱发、引发、助发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。而牛肉属于荤腥膻臊一类的食物，所以算是发物。
正常人群适量吃牛肉不会产生明显不适，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素、烟酸等营养物质，适当进食之后可以为机体补充营养，对于健康有好处。
发物一般可分为生热发物，如辣椒、大蒜，以及湿热发物等，牛肉属于发物的一种，对于阳气上亢、阴虚内热的人群而言，服药时应该禁用或者少食牛肉，以免食用之后助长热邪，加重病情。
此外，患有疮痈、湿疹等皮肤疾病的患者，也不宜吃牛肉，容易生热，不利于病情的稳定和修复。日常生活中，可以适当进食维生素含量高的新鲜蔬菜、水果，如西红柿、白菜、黄瓜、甜瓜、萝卜、冬瓜、菠菜等。
