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葡萄干上的白色粉末能吃吗
- 葡萄干上面白色粉末是什么
葡萄干表面的白色粉末是果粉，有些葡萄因为生长环境比较好，果肉里面的糖分会比较充足，在风干的过程中会在表面形成一层薄薄的白霜，这一层白霜是葡萄内部的糖分外溢形成的，这样的葡萄干拿在手里可能会有一点粘手，用舌头舔一下会有甜甜的味道，这样的葡萄干是可以吃的。
这层果粉主要是保护葡萄不受外界环境病虫害侵染，同时它还可以起到保鲜的作用，由于葡萄采摘以后要进行运输，在运输过程中会经历不同程度的路程，在运输过程中这层果粉可以保证葡萄水分的蒸发流失。
果粉一般不溶于水，有很多消费者误解它类似蜡质，其实葡萄干上的果粉对人体是无害的。同时葡萄干表面的白霜还含有酵母,在自制葡萄酒发酵时可以不另外加酵母，所以葡萄表面的白霉不是农药残留，而是天然生长的分泌物，对人体无害。
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葡萄干是酸性还是碱性
葡萄干属于是碱性食物的。
因为葡萄干它主要是葡萄的晾干物，它里面含有丰富的氨基酸微量元素，
但是里面含糖非常高，正常人可以使用糖尿病患者不要应用糖尿病患者，
也有以后可以引起血糖的增高，容易出现糖尿病急性以及慢性并发症，另外葡萄干进食之前应该充分的冲洗。
