为什么活鱼杀了之后肉是红色的 活鱼杀后鱼肉为什么是红色的

　　活鱼杀后鱼肉为什么是红色的？鱼肉发红可能有两个原因，如果在打捞的时候鱼挣扎过猛，鱼肉就会充血，这样的鱼杀死之后肉就是红色的。关于活鱼杀后鱼肉为什么是红色的可以吃吗以及活鱼杀后鱼肉为什么是红色的可以吃吗，活鱼杀后鱼肉为什么是红色的，活鱼杀后鱼肉为什么是红色的水，活鱼杀完鱼肉发红，鱼杀死后是肉是红色等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：

活鱼杀后鱼肉为什么是红色的

　　鱼肉发红可能有两个原因，如果在打捞的时候鱼挣扎过猛，鱼肉就会充血，这样的鱼杀死之后肉就是红色的。

　　鱼肉发红还有可能是血液导致的，鱼的血管里面压强大，血液异常也会导致鱼肉发红。

　　如果只是鱼肉发红，没有变质还是可以继续食用的。

为什么活鱼杀了之后肉是红色的

　　鱼在打捞是时候如果挣扎的幅度比较大，那么鱼肉就很有可能会发红，因为挣扎过猛会导致鱼肉充血，然后杀鱼的时候，鱼肉上面的瘀血还不能散去，所以有的时候杀活鱼会发现鱼肉是红色的。

　　鱼肉发红也可能是鱼的血液导致的，这种情况一般是出现在冷冻的死鱼身上，鱼肉一般会选择在低温的环境下保存，但是低温环境一般会让鱼的血管受到压迫，血管里面的压强过大就会导致血液异常，这种情况就会进而导致鱼肉发红。

　　如果鱼肉发红但是鱼没有变质是可以继续食用的，有的鱼可能死亡时间太久了，不新鲜肉质变红，但是如果活鱼宰杀之后肉是红色的，这种情况是可以继续食用的，因为是新鲜宰杀的鱼不存在变质的情况。

刚杀的鱼肉红色正常吗

　　鱼肉过红过白不吃。

　　鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。

　　鱼肉变质了.吃了轻则头晕、头痛、口干、心慌，重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等症状。

　　刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。

　　像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时。

　　现杀的鱼肉都是红色的最好少吃，寄生虫太多 。

　　希望可以采纳，谢谢！

　　高铁上可以带鱼活体吗

　　不可以的。

　　高铁上是不可以带活的鱼的,如果我们要带鱼的话,必须是冷冻余兵线鱼,或者是烹饪好的熟食鱼都可以,但是活的物体现在公共交通工具上面,都不允许携带,因为一的关系,国家掌控非常的严格,也是为了杜绝或者防止可能产生传演员的可能性大家都应该积极的配合 不允许 高铁上是不允许带活鱼的。

　　据《铁路乘客运输规程》规定,乘客乘坐动车组列车时,动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品均不得带入车内。