马斯卡彭奶酪出水了还能用吗 马斯卡彭出水了还能食用吗

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马斯卡彭出水了还能食用吗

　　虽然奶酪是西方国家比较喜欢的食物，但是近几年我国也有一些关于奶酪的食品很受人们的欢迎。

　　其中马斯卡彭奶酪芝士就是一种味道非常美味的材料，它有很多用途，不仅可以加入蛋糕里面还可以做成许多美味的食物，所以人们还会买一些放在家里使用。那么如果放的马斯卡彭出水了怎么办？还是食用吗？

　　其实出水是正常的现象，只要用的时候把水除去就可以使用，所以一般还是能够食用的。但是如果出水太过严重的话就不能再食用了，就需要赶快丢掉以免继续变质。

马斯卡彭奶酪出水了还能用吗

　　马斯卡彭奶酪出水了也是可以使用的，马斯卡彭奶酪出水是正常现象。

　　马斯卡彭奶酪是一种用新鲜牛奶制作而成的奶酪，将新鲜牛奶发酵并凝结， 再取出部分水分后形成，一般多用来制作披萨或者蛋糕。

　　马斯卡彭奶酪口感微甜且奶香浓郁。

马斯卡彭奶酪出水了还能用吗

　　马斯卡彭奶酪是一种原产于意大利的奶油乳酪，常用于制作披萨以及蛋糕。

　　日常使用马斯卡彭奶酪时，发现其存在出水的情况不必过于担心，只需将水去掉即可食用。

　　但是，如果发现出水严重并且有异味，这种马斯卡彭奶酪不建议继续使用。

　　马斯卡彭奶酪从严格的意义上来说，并不能算奶酪，因为它并不是菌种发酵，而是由凝乳酶制作而成。

　　马斯卡彭奶酪采用新鲜的牛奶进行发酵并凝结，然后取出部分水分后形成，其软硬程度介于鲜奶油和奶油乳酪之间，口感微甜。

　　　　马斯卡彭奶酪的保存方法

　　马斯卡彭奶酪在保存的过程中，最好将其放在2-7°的环境中，冬天可以放在室外保存，但是夏季一定要放冰箱冷藏室保存。

　　马斯卡彭奶酪在开封后，要用保鲜膜将其包好，最多保存5天，超过时间极易变质，不宜继续使用。

奶酪出水能吃吗

　　可以吃，出水只是因为经过冷冻而水油分离了，下面介绍做法：

　　准备材料：奶油奶酪200g、原味酸奶200g、细砂糖35g、淡奶油100g、蛋白霜100g、柠檬汁10ml、吉利丁片15g、热水30ml

　　制作步骤：

　　1、奶油奶酪隔水软化。

　　2、加入细砂糖，酸奶和柠檬汁搅拌均匀。

　　这里用的是比较厚质感的酸奶。

　　3、拌匀。

　　4、然后加入打发至软性发泡的淡奶油混合均匀。

　　5、最后一步加了100g打发至湿性发泡的蛋白霜，这样的话，最终的口感会十分轻盈，算是从店里得知的小技巧。

　　不喜欢用生蛋的话可以使用蛋清粉与水还原。

　　也可以不加。

　　6、最后倒入六寸模具中，入冰箱冷藏四小时以上定型。

　　7、成品图。