影响茶叶保存的因素有哪些 影响茶叶保存的因素主要有

　　影响茶叶保存的因素主要有？湿度条件：湿度过大会导致茶叶产生霉菌，有霉气，严重的话还会导致茶叶粘结成块;温度条件：茶叶适合在低温下保存，温度过高会导致茶叶色泽发生改变，出现陈气;3、光线条件：茶叶在保存是也要避光，否则会加速色泽变化。关于影响茶叶保存的因素主要有( )以及影响茶叶保存的因素主要有( )，影响茶叶保存的因素主要有哪些，影响茶叶保存的因素主要有( ) 温度 光线 水分 氧气，影响茶叶保存的因素主要有什么，影响茶叶保存的因素主要有等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：

影响茶叶保存的因素主要有

　　1、湿度条件：湿度过大会导致茶叶产生霉菌，有霉气，严重的话还会导致茶叶粘结成块;2、温度条件：茶叶适合在低温下保存，温度过高会导致茶叶色泽发生改变，出现陈气;3、光线条件：茶叶在保存是也要避光，否则会加速色泽变化。

影响茶叶保存的因素有哪些

　　　　1、湿度条件

　　首先，最重要的是湿度条件，茶叶含水量在百分之五以下比较耐于贮存，含水量增高就会促进茶叶内含物的氧化反应，放出热量，使茶叶中温度增高。

　　温度增高又加速化学反应，茶叶就会陈化，色泽变枯，汤色、叶底色会变暗。

　　含水量过大，就会导致霉菌的滋生，霉气加重，严重的时候茶叶个体会粘结成块，完全不能饮用。

　　　　2、温度条件

　　茶叶适宜在低温下保存，温度高会促进茶叶吸水变质。

　　根据试验，在零至五摄氏度条件下，茶叶可以较长时间保持原来的色泽和香味;十摄氏度左右时色泽变化小且慢;十五摄氏度以上时，茶叶色泽不稳容易改变，出现陈气。

　　　　3、光线条件

　　第三是光线。

　　茶叶在没有光的环境中保管是最好的，在见光的环境中，特别是直射光下，不仅色泽变化很快，也会加速陈化变质，使茶叶有令人不愉快的“日晒气”或“日晒味”。

　　尤其是高级绿茶对光线特别敏感，经过长时间的光线照射就可能会完全变为棕红色，普通绿茶在有光的环境中十天也会褪去鲜绿。

茶叶贮藏变质主要受哪些因素的影响

　　在储存茶叶时，切勿使茶叶受到温度、水分、氧气、光线的伤害，否则茶叶容易变质。

　　分别如下所示：

　　1、温度

　　茶叶在温度越高的环境条件下品质变化越快。

　　所以，茶叶切勿放在高温下储存

　　2、水分

　　茶叶的水分含量在3%左右时，可以较有效地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。

　　当茶叶的水分含量超过5%时，水分就会转变成溶剂，加速茶叶的变质。

　　3、氧气

　　茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

　　这些氧化作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质。

　　因此，结合这种情况来看九叶兰认为应将茶叶装入多层复合袋或罐中，抽出氧气成真空包装，有的再冲入氮气，使茶叶在无氧环境中停止自动氧化，如再冷藏则更佳。

　　4、光线

　　光线的照射可以加速多种化学反应，对储存茶叶极为不利。

　　光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中紫外线对茶叶色泽的损伤最大。

　　因此，茶叶即使在低温及无氧条件下保存，一旦受到强光照射，仍会发生色泽劣变，且产生一种日晒气。

　　故茶叶的包装材料不宜用透明袋，切勿放置在光线照射处。