编辑整理 鱼怎么去腥味？在处理鱼的时候要将鱼肚里面的黑膜、鱼鳃、喉骨等部位都抠干净，草鱼或者是鲤鱼还要将背胫去掉，这些部位的腥味都比较重，另外还要将鱼清洗干净，用葱姜蒜、料酒等调料进行腌制。关于鱼怎么去腥味效果好以及鱼怎么去腥味效果好，冷冻鱼怎么去腥味，冷冻巴沙鱼怎么去腥味，做刀鱼怎么去腥味，巴沙鱼怎么去腥味等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：
去除鱼腥味用什么调料
首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。
然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。
还有就是生姜，煎鱼的时候，先用生姜把锅擦一下，可以避免粘锅，而在烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。
醋也是常用来去腥味的调料，烧鱼时放些醋，可以很好的去腥，还能让鱼有醋香味。
接下来是白糖，这个用的人并不多，但糖确实也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，还能起到很好的提鲜作用。
再然后就是干辣椒，这个主要是以辣味盖住腥味，做香辣鱼时最好用。
另外还有料酒或者是白酒，酒一向都是去腥的好调料，只不过忌酒的话就不要使用。
还有紫苏，紫苏在有些地方不常见，它除了可以去鱼腥，还能去其他海鲜的腥味，除此之外还有很好的药用价值。
陈皮虽然常见，但也很少人用来去鱼腥味，其实陈皮去鱼腥味特别好，除了去腥，还有清新香甜的味道。
最后，就是花椒。花椒分为麻的花椒和香花椒，两种都可以去腥，看自己口味喜不喜欢麻味来选择。
鱼怎么去腥味
在处理鱼的时候要将鱼肚里面的黑膜、鱼鳃、喉骨等部位都抠干净，草鱼或者是鲤鱼还要将背胫去掉，这些部位的腥味都比较重，另外还要将鱼清洗干净，用葱姜蒜、料酒等调料进行腌制。
如何去除鱼腥
在日常生活中，很多人都特别喜欢吃鱼，鱼肉不仅味道鲜美，营养价值也很高，最重要的是它的烹饪方法比较多，例如红烧、清蒸等等，不同的方法制作出来的鱼味道都不同。
鱼往往有很大的腥味，如果不去腥味，会让人难以下咽。
要想去除腥味，在处理鱼的时候一定要将鱼肚子里面的黑膜、鱼鳃、喉骨等都抠干净，要是草鱼或者是鲤鱼，还要将背胫去掉，这些会散发很大的腥味。
将上述部位去除之后，还需要将鱼清洗干净，放入葱姜蒜、料酒、盐等调料一起腌制10分钟，这样处理了之后基本上再进行烹饪的时候就不会再有腥味了。
怎样才能把鱼腥味去掉
可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水里。
很多人制作的时候，就是做不出美味的味道，并且还有一大股的腥味，这是非常影响口感的。
在制作鱼的时候，一定要做好去腥的步骤。
宰鱼时候要做好对应的清理，把内脏和鱼鳞都清理干净，然后在烹煮的时候，可以放入适量的料酒或者姜蒜。
