编辑整理 影响茶叶保存的因素主要有？湿度条件：湿度过大会导致茶叶产生霉菌，有霉气，严重的话还会导致茶叶粘结成块;温度条件：茶叶适合在低温下保存，温度过高会导致茶叶色泽发生改变，出现陈气;3、光线条件：茶叶在保存是也要避光，否则会加速色泽变化。关于影响茶叶保存的因素主要有( )以及影响茶叶保存的因素主要有( )，影响茶叶保存的因素主要有哪些，影响茶叶保存的因素主要有( ) 温度 光线 水分 氧气，影响茶叶保存的因素主要有什么，影响茶叶保存的因素主要有等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：
茶叶存放过程中要注意哪些影响
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水分的控制。水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。茶叶储存的最佳含水量为3%。当茶叶储存的含水量在6%以上时，茶叶的变质相当明显。要防止茶叶储存过程中变质，必须将茶叶干燥至含水量6%以内，最好控制在3%-5%。茶叶的含水量一般可凭触觉大抵估量出来，如果抓取一撮茶叶，用手指轻轻一搓，立即成粉末状，表明茶叶含水量在6%以内，适宜保存。若用手搓茶只能使茶叶成片末状表明茶叶的含水量在10%以上，这种茶叶一般不宜选购，要么立即进行干燥处理，否则，不出10天，茶叶就会变色。
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避免接触异味源。由于茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。它就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味的物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质。
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温度的控制。温度高，能加快茶叶的自动氧化，温度截止高，变质越快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。相关试验表明，将茶叶储存在零下5度，茶叶的氧化变质会非常慢;贮存在零下20度，可久藏不变质，几乎能完全防止品质劣变。作为茶馆或家庭，一般以10℃左右茶叶储存的效果较好，如果降低到0-5℃，则茶叶储存的效果就更好。
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光照的控制。 光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应，其色素脂类和多酚类化学成分发生变化，至使茶汤变红、滋味苦涩，不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香，还会产生一个令人讨厌的鱼腥气味，从而加速了茶叶的陈化，使品质变劣。
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茶叶忌长时间暴露。 茶叶长时间暴露，茶叶在光和空气的作用下，内含物质会发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香气散失、品质变劣，甚至吸附各种异味。还会吸附空气中的水分，干燥的茶叶自然会吸湿还潮。
影响茶叶保存的因素主要有
1、湿度条件：湿度过大会导致茶叶产生霉菌，有霉气，严重的话还会导致茶叶粘结成块;2、温度条件：茶叶适合在低温下保存，温度过高会导致茶叶色泽发生改变，出现陈气;3、光线条件：茶叶在保存是也要避光，否则会加速色泽变化。
影响茶叶保存的因素有哪些
1、湿度条件
首先，最重要的是湿度条件，茶叶含水量在百分之五以下比较耐于贮存，含水量增高就会促进茶叶内含物的氧化反应，放出热量，使茶叶中温度增高。
温度增高又加速化学反应，茶叶就会陈化，色泽变枯，汤色、叶底色会变暗。
含水量过大，就会导致霉菌的滋生，霉气加重，严重的时候茶叶个体会粘结成块，完全不能饮用。
2、温度条件
茶叶适宜在低温下保存，温度高会促进茶叶吸水变质。
根据试验，在零至五摄氏度条件下，茶叶可以较长时间保持原来的色泽和香味;十摄氏度左右时色泽变化小且慢;十五摄氏度以上时，茶叶色泽不稳容易改变，出现陈气。
3、光线条件
第三是光线。
茶叶在没有光的环境中保管是最好的，在见光的环境中，特别是直射光下，不仅色泽变化很快，也会加速陈化变质，使茶叶有令人不愉快的“日晒气”或“日晒味”。
尤其是高级绿茶对光线特别敏感，经过长时间的光线照射就可能会完全变为棕红色，普通绿茶在有光的环境中十天也会褪去鲜绿。
茶叶贮藏变质主要受哪些因素的影响
在储存茶叶时，切勿使茶叶受到温度、水分、氧气、光线的伤害，否则茶叶容易变质。
分别如下所示：
1、温度
茶叶在温度越高的环境条件下品质变化越快。
所以，茶叶切勿放在高温下储存
2、水分
茶叶的水分含量在3%左右时，可以较有效地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。
当茶叶的水分含量超过5%时，水分就会转变成溶剂，加速茶叶的变质。
3、氧气
茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
这些氧化作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质。
因此，结合这种情况来看九叶兰认为应将茶叶装入多层复合袋或罐中，抽出氧气成真空包装，有的再冲入氮气，使茶叶在无氧环境中停止自动氧化，如再冷藏则更佳。
4、光线
光线的照射可以加速多种化学反应，对储存茶叶极为不利。
光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中紫外线对茶叶色泽的损伤最大。
因此，茶叶即使在低温及无氧条件下保存，一旦受到强光照射，仍会发生色泽劣变，且产生一种日晒气。
故茶叶的包装材料不宜用透明袋，切勿放置在光线照射处。
