夏天折耳根怎样储存不会变色 夏天折耳根还嫩吗

　　夏天折耳根怎样储存不会变色？在夏天时，可以通过盐水浸泡、密封冷藏和菜叶包裹等方式保存折耳根。关于夏天折耳根怎样储存不会变色呢以及夏天折耳根怎样储存不会变色呢，折耳根怎么不变色，折耳根怎么存放不会老，折耳根怎么保存不变色，折耳根怎样保鲜等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

夏天折耳根还嫩吗

　　夏天折耳根不嫩的。

　　10月份到3月份吃鱼腥草最好，比较嫩、清脆可口，四月的清明前后是鱼腥草最肥最嫩的时候，五一之前还可以采摘，但是那时候的基本都开花了，而且根部也比较老了，只能泡水喝，做凉菜、炖汤、炒食就不合适了。

　　如果大家挑选新鲜的鱼腥草的话，一定要看鱼腥草的颜色是否是新鲜的，好的鱼腥草，颜色是鲜绿色的，而且你凑近去闻，能够闻到一股浓浓的香味儿，叶片非常的茂盛;如果你选的是干燥的鱼腥草，一定要看里面有没有杂质，

　　保证储存环境是干燥不潮湿的，细细的品也会闻到鱼腥草独特的香味儿，这样干燥的鱼腥草一般叶子的颜色是黄绿色的。

　　鱼腥草吃起来鱼腥气，口味苦涩，它一天食用100-200克是最合适的，适量的吃鱼腥草是有好处的，它具有清热解毒、利尿通淋的作用。

夏天折耳根怎样储存不会变色

　　在夏天时，可以通过盐水浸泡、密封冷藏和菜叶包裹等方式保存折耳根。

　　在保存的时候，将折耳根放到盆里，然后加盐水直至没过即可，这样能清除内部的细菌，延长保存时间，冷藏保存时将折耳根放入真空包装袋密封再放进冰箱冷藏室就可以了。

夏天折耳根怎么保存

　　折耳根是鱼腥草的另一种叫法，别名还有狗心草、折耳根、狗点耳等，是蕺菜的地上部分，茎圆柱形，表面呈棕化黄色，叶呈心形，叶柄细长，是一种经过《中国药典》收录的草药，味辛偏苦、性质微寒，在储存时需置于干燥处。

　　折耳根为非处方药。

　　在炎热的夏天，存放的折耳根可能发生变色变质，为了避免折耳根变色变质，可通过盐水浸泡、密封冷藏和菜叶包裹等储存方式。

　　在通过盐水浸泡的存储方法时，水量需没过折耳根，密封冷藏即将折耳根放入真空包装袋后置入冰箱，菜叶包裹即把捆好的折耳根用大白菜叶片包裹起来置于阴凉通风处。

　　折耳根可作为草药使用，也可作为一种蔬菜食用。

　　在作为草药使用时，可通过内服和外敷两种方法，其中内服还可分为加水煎汤和捣碎取汁两种，而外敷可分为熏洗或外敷两种，在作为蔬菜，可直接凉拌后食用，也可与腊肉、胡萝卜丝、黄萝卜丝等一起凉拌。

鱼腥草如何挑选 新鲜鱼腥草如何保存

　　鱼腥草对于人体而言还好是有诸多好处的，但是在日常生活中也是不可以多吃的，那么大家在进行购买鱼腥草的时候是如何挑选的呢？鱼腥草应该怎么保存呢？

　　 鱼腥草如何挑选

　　 1、新鲜鱼腥草

　　 新鲜鱼腥草，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。

　　 2、干鱼腥草

　　 若是挑选干燥鱼腥草， 无杂质、干燥无潮湿，搓碎有鱼腥气，味微涩。

　　以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。

　　新鲜鱼腥草如何保存

　　 1、盐水浸泡：为了防止鱼腥草变色可以将它放在淡盐水中浸泡备用，水量以没过鱼腥草为宜，这样既能起到隔绝空气，防止鱼腥草氧化变色的作用，还能减淡鱼腥草的腥臭气味，同时起到杀菌清洁的作用。

　　 2、密封冷藏：将鱼腥草放入真空包装袋里，然后密封好袋口，置于冰箱冷藏，不仅能抑制细菌滋生，还可以延长保存时间，同时在这种低温密封条件下，鱼腥草不易氧化变色，能很好的维持白色、细嫩状态。

　　 3、菜叶包裹：将新鲜的鱼腥草整理好后用绳子捆好，用大白菜叶把蒜黄包裹在里面，放在阴凉处保存，可以使新鲜的鱼腥草存放3-5天，起到防止鱼腥草的水分流失并且补充折耳根所需水分，保持透气性和避光性。

　　鱼腥草可以和排骨一起煲汤吗

　　 鱼腥草是可以和排骨一起煲汤的。

　　鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。

　　能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

　　用鱼腥草炖和排骨一起炖汤食用，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

　　鱼腥草怎么和排骨一起煲汤

　　 1、食材：排骨400克，鱼腥草100克，精盐，味精，姜丝，湿淀粉，猪油，鲜汤。

　　 2、将排骨洗净切块，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。

　　鱼腥草去杂洗净切段。

　　盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。

　　 3、放油烧至六成热，下排骨炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下，加水，慢慢炖，大约一个小时，起锅装碗即成。