编辑整理 什么鱼刺少？黑鱼，鲶鱼，清江鱼的刺都比较少，另外还要一些海鱼是没有刺的，但是价格比较贵。关于什么鱼刺少适合孩子吃以及什么鱼刺少适合孩子吃，什么鱼刺少又好吃，什么鱼刺少适合红烧，什么鱼刺少适合清蒸，什么鱼刺少营养价值高等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：
烤鱼用什么鱼最好
烤鱼用草鱼最好的。
1、草鱼：鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
2、鲶鱼：嘴上有四根胡须，肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，做出来比较香，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。最佳食用季节在仲春和仲夏之间，清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。
3、鲤鱼：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。
4、黑鱼：肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催/乳、补血。
5、清江鱼：肉质最好，无公害，无污染，无激素，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王。
6、鲫鱼：肉质细嫩，肉营养价值很高。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
烤鱼最好用鲤鱼或草鱼。以下是制作烤鱼的调理及方法：
1、宰杀后治净，在每条鱼身的两面各剞三刀，将鱼放入大盆内，用生姜、大葱均拍破、精盐、胡椒粉、料酒等腌渍入味;郫县豆瓣、泡辣椒均剁成茸。
2、大炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，将腌渍好的鲤鱼或草鱼拣去姜葱，搌干水分，逐一下入锅中，炸至定形且紧皮后，捞出装入不锈钢丝做成的金属筐内。
3、锅留底油，倒入姜米、蒜米、郫县豆瓣茸和泡辣椒茸炒香出色，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、醋、鸡精等，烧沸后将装鱼的金属筐放入锅中，让汤汁浸没筐中的鲤鱼或草鱼，待用中火慢烧至筐中的鲤鱼或草鱼入味且熟时，将金属筐提起，再将筐中的鱼一条一条地拣出，分别装入条盘内。
4、锅中留汤汁，调入味精，再调入适量的醋，接着用水淀粉勾二流芡，淋入明油，起锅分别浇在盘中的每条鱼身上，最后逐盘撒上葱花，即可上桌。
什么鱼刺少
黑鱼，鲶鱼，清江鱼的刺都比较少，另外还要一些海鱼是没有刺的，但是价格比较贵。
鱼种类比较多，可食用的也非常多，有的鱼刺多有的鱼刺少，草鱼的刺就多而且密集，相对来说，黑鱼，鲶鱼，清江鱼等鱼刺就少很多，且味道鲜美，适合烹饪。
什么鱼的刺比较少
黑鱼除了中间的刺骨以外没有多余的乱刺，在吃的时候不要刻意地把刺挑出来，吃起来十分方便。
而且黑鱼味道鲜美，可以油炸或者做成酸菜鱼都十分美味。
另外它营养丰富，在很多淡水鱼中黑鱼的营养价值要更高一些。
鲶鱼因为其生长环境被很多人嫌弃不卫生，而且鲶鱼做成汤很多人都觉得没味道不好吃。
虽然刺少但是很多人不会选择吃鲶鱼。
但是实际上鲶鱼是用来烤的，很多地摊上都会卖烤鲶鱼，烤着吃的鲶鱼十分好吃，而且鲶鱼也并非是人们想象的很脏。
清江鱼也没有乱刺，而且清江鱼十分美味，它适合用来做火锅。
清江鱼常常会被整条端上桌，味道鲜美而且炖汤也十分好喝，在价格方面比黑鱼要便宜，但是比鲶鱼的价格高，如果要选择刺少的鱼炖汤，清江鱼是个不错的选择。
什么鱼刺少？
鱼刺比较少的鱼有：
1、石斑鱼，生活在海边石头缝隙，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。
比常见鱼类价格偏贵。
石斑鱼鱼刺很少，并且营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
2、鲳鱼，是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。
其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
3、青鱼，是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。
也是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
4、鲈鱼，其实鲈鱼最适合宝宝吃了，鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
5、鳕鱼：鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍。
鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是宝宝每日所需要量的最佳营养。
参考资料来源：百度百科—石斑鱼
参考资料来源：百度百科—鲳鱼
参考资料来源：百度百科—青鱼
参考资料来源：百度百科—鲈鱼
参考资料来源：百度百科—鳕鱼
