没有蒸架可以用碗代替吗 没有蒸架可以直接放碗的吗

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碗能当蒸架吗等问题
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没有蒸架可以直接放碗的吗

　　没有蒸架可以直接放碗的的
。


　　1、没有蒸架可以直接放碗的
。
通常生活中使用的碗是陶瓷碗
，
因陶瓷碗耐高温
，
故可直接在锅里放碗进去
。
在使用碗进行蒸制菜品时
，
需在碗的周围加上水
，
水的高度不要超过碗即可
。
也可在碗上架好几双筷子
，
然后将需要蒸的食物放在筷子上
，
进行蒸制
。


　　2、是陶器与瓷器的统称
，
同时也是我国的一种工艺美术品
，
远在新石器时代
，
我国已有风格粗犷、朴实的彩陶和黑陶
。
陶与瓷的质地不同
，
性质各异
。
陶
，
是以粘性较高、可塑性较强的粘土为主要原料制成的
，
不透明、有细微气孔和微弱的吸水性
，
击之声浊
。
瓷是以粘土、长石和石英制成
，
半透明
，
不吸水、抗腐蚀
，


没有蒸架可以用碗代替吗

　　没有蒸架可以用碗代替
。


　　没有蒸架时
，
可以在锅底扣一个陶瓷碗
，
并在碗的周围加水
，
这样陶瓷碗就可以将水与食物隔绝开来
，
从而使陶瓷碗起到蒸架作用
。


　　高压锅又叫压力锅
，
压力煲
，
是一种厨房的锅具
。


　　压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象
，
对水施加压力
，
使水可以达到较高温度而不沸腾
，
以加快炖煮食物的效率
。


没有蒸架可以用碗代替吗

　　没有蒸架可以用碗代替
。


　　当没有蒸架时
，
可以在锅底扣一个陶瓷碗
，
并在碗的周围加水
，
这样陶瓷碗就可以将水与食物隔绝开来
，
从而使陶瓷碗起到蒸架作用
。


　　蒸煮食物的特点：


　　1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟
，
不同于其它技法以油
，
水
，
火为热传介质
。


　　2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发
，
鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏
，
香气不流失
。


　　3、不需要翻动即可加热成菜
，
充分保持了菜肴的形状完整
。


　　4、加热过程中水分充足
，
湿度达到饱和
，
成熟后的原料质地细嫩
，
口感软滑
。