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燕窝是燕子的口水吗
是的，燕窝是燕子的口水的。
燕窝是燕子的口水吗?燕窝是燕子的口水，由金丝燕的唾液分泌而成的。金丝燕的喉咙里有粘液腺，唾液中含有丰富的糖蛋白，这种糖蛋白在空气中可以凝结成固体，而且相对较强,一点羽毛可以用来筑巢。
金丝燕的唾液富含糖蛋白，粘性强，因此它们不需要泥或稻草来筑巢。它们用唾液和羽毛混合来筑巢。这种燕窝只要把毛挑出来就可以吃，是生活中常见的食用燕窝。
燕窝含有燕子的口水，但并非所有燕子的口水都可以称为燕窝。市面上的燕窝是指金丝燕和几种金丝燕分泌的唾液与其他物质混合形成的巢。
这个巢叫做燕窝。燕窝中的氨基酸和微量元素非常丰富，能有效补充人体所需的多种营养，并有一定的美容效果。燕窝还有滋阴补肺的作用，如果身体免疫力低，可以吃一些燕窝来增强抵抗力。
如何辨别燕窝的好坏视频
1、看：天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙，如果密不透风且反光就是问题燕窝，颜色为米白色或米黄色，纯白的可能是药水漂白过的。
2、摸：天然燕窝，盏身凹凸不平，手感粗糙，表面有大小不一的裂缝。
而假燕窝无凹凸感，表面光滑无裂纹。
3、泡：天然燕窝泡发后水是清澈的，一般泡发率为八倍，有很少的小细毛。
泡不开，泡后水浑浊，一根小细毛都没有则是问题燕窝。
4、燕窝具有养阴润肺、益气补中的作用，对于感冒患者、蛋白质过敏者不宜食用。
燕窝可以和大多数食物同时食用，但在享受的同时不宜暴饮暴食，以免引起身体不适。
怎么分辨燕窝的好坏？
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
x0dx0a2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。
气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；x0dx0a3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。
x0dx0a4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。
x0dx0a●漂白燕窝的鉴别方法：x0dx0a将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
x0dx0a●涂胶燕窝的鉴别方法x0dx0a将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。
x0dx0a●染色燕窝的鉴别方法x0dx0a所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。
这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。
但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。
且炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。
而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。
同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。
x0dx0a●海藻燕窝的鉴别方法x0dx0a多见于市面上的燕饼或燕丝。
有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。
而天然燕窝条色泽通透稍带黄，有光泽，无异味。
