红糖受潮了怎么办 红糖是蔗糖吗

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红糖是蔗糖吗

　　红糖是蔗糖的。

　　一般情况下蔗糖和红糖的区别在于成分不同，颜色不同。

　　一、蔗糖是属于甘蔗制糖的统称，蔗糖主要包括冰糖、白糖、红糖等多种糖类，蔗糖是属于精制糖含有碳水化合物，可作为调味剂应用于很多食品。

　　二、红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，红糖是蔗糖的其中一种品类，红糖是蔗糖的粗制糖，呈块状或片状，红糖的化学成分比较复杂。

　　此外，二者具有一定的颜色的不同以及成分的不同，红糖比蔗糖颜色深红，红糖比蔗糖含有更多的铁元素等矿物质。

红糖受潮了怎么办

　　红糖有水可以将红糖晾晒脱水。

　　但是要注意一定要放在瓷器的器皿内进行晒，切勿放在塑料袋跟塑料制品里进行暴晒。

　　而且铁质的东西也不能用来晒的。

　　防止受潮的方法：

　　1、在结块的红糖中放入苹果过胡萝卜密封；

　　2、在结块的红糖中放入白菜帮密封；

　　3、将结块的红糖放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的洁净湿布。

　　红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

　　红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

　　在精制糖未被大规模生产之前，非分蜜糖是甘蔗糖的主要消费形式，其在世界范围内有着不同的名称和形态，如日本冲绳黑糖（Kokuto）、拉丁美洲红糖（Panela）和南亚、非洲粗糖（Jaggery），它们本质上都是浓缩的甘蔗汁。

红糖潮湿怎么办

　　红糖如果保存不善，会结成硬块。

　　这是红糖吸湿后的一种物理变化。

　　因为在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强。

　　x0dx0a所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的糖块。

　　x0dx0a如遇到这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。

　　x0dx0a也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果取出。