火锅里的九宫格一开始有什么作用，火锅里的九宫格最初是用来干嘛的

　　火锅里的九宫格一开始有什么作用，火锅里的九宫格最初是为了让不相干的5个人一块吃而发明的。

　　关于火锅里的九宫格最初是用来干嘛的，火锅中九宫格的作用，火锅里的九宫格是用来区分什么的，火锅九宫格是什么，火锅九宫格每个格都一样吗等问题，今天小编将带您来分享一下。

火锅里的九宫格一开始有什么作用

　　火锅里的九宫格最初是为了让不相干的4、5个人一块吃而发明的。

　　这些人可以各自点菜各自烫自己的格子，所以，九宫格的锅特别深，夹菜的筷子也会长许多。

　　另外，火锅里的九宫格是用来涮不同食材的。

　　用九宫格吃火锅，可以根据食物的火候要求分格烫。

　　传说

　　相传在二十世纪中叶，在当时的大型牲口屠宰场——朝天门码头，零卖小贩将水牛毛肚洗净放到辣锅涮煮，竟发现异常美味，周边的船夫也被这香味吸引。

　　渐渐周边聚集的人越来越多，一口火锅也慢慢地由一口大锅分成了九个小方块组成的小火锅，以便来自四面八方的食客享用。

　　九宫格的分类

　　九宫格火锅分为中间格、十字格和四角格，吃九宫格火锅讲究的地方：中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；

　　十字格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；

　　四角格火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如脑花、鸭血、鱿鱼等菜品。

火锅里的九宫格最初是用来区分辣度的吗 是用来做什么的

　　1、火锅里的九宫格最初不是用来区分辣度的，由于吃火锅的人往往是互不相识的，一起吃容易你吃了我的，我吃了你的，如果一人一锅又很浪费炭火，于是聪明的店家用铜片把锅子分开发明了“四宫格”“九宫格”，锅子底部相通但食物不会乱跑。

　　 2、除此之外，“九宫格”还带来一个额外的好处，锅子区域分开，不同区域的温度不同，中间温度高的格子可以烫容易熟的菜，需要长时间煮的可以早早下锅，放到四周温度低一点格子，如脑花、血旺、香菜丸子等，烫菜吃完了这些刚好可以吃，无缝衔接。