怎么判断凉粉熟了没，怎么判断凉粉熟了没红薯凉粉家常做法

　　怎么判断凉粉熟了没，看颜色：如果凉粉熟了，那么颜色会从白色变成透明色的。

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怎么判断凉粉熟了没

　　1、看颜色：如果凉粉熟了，那么颜色会从白色变成透明色。

　　2、看质地：凉粉没熟的时候，是较稀的质地，要是熟了质地会变得粘稠。

　　3、看时间：凉粉跟藕粉一样容易熟，一般下锅煮4-5分钟就熟了。

　　凉粉怎么保存

　　可以用保鲜膜将凉粉整个包裹起来，真空包装，放进冰箱的保鲜室，不要超过72小时，越早吃越好。

　　也可以把凉粉中的水沥干净以后，在凉粉上多洒一点盐，再使用真空包装盒装好，放进保鲜室。

　　凉粉冷藏硬了怎么办

　　可以拿出来蒸软，也可以拿出来炒，放到灶上，加热，不停地搅动，防止粘合一起。

　　等到锅里的混合物全部变得透明即可。

　　凉粉是一种中国南方著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人。

凉粉做的太稀怎么补救怎么判断凉粉熟了没

凉粉做的太稀怎么补救

　　可以加淀粉等帮助凝固。

　　凉粉是一种夏季十分受欢迎的美食，主要材料有凉粉草、大米、红薯、豌豆等，这些含淀粉高的材料和水搭配煮制后，就能凝固形成软滑弹爽的凉粉，如果在制作过程中凉粉做的太稀了，可以继续加些淀粉类的原材料，如豌豆淀粉，直到煮制凉粉糊状，再晾凉即可凝固成型。

凉粉煮失败可以重新煮吗

　　可以。

　　将没有煮好的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮，取一小碗，按粉：水，2：1的比例兑成浆，倒入原来没有煮好的凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。

　　另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏，要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。

凉粉要冷却多少时间才凝固

　　根据温度来定。

　　一般夏季温度高，如果放在常温下冷却凝固的话，需要2-3小时左右，而冬天温度低，通常1小时左右即可凝固，建议夏季做凉粉将其放入冰箱冷藏室里冷却，或放入装有冰水的盆里，隔水降温，凝固的速度会快一些，注意凉粉做好后要凝固成白色透明、水晶状才算成功。