百度 哪种条件有利于水果保鲜，低温：低温能抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，生产上常利用这一原理在低温下储存水果的。
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哪种条件有利于水果保鲜
1、低温：低温能抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，生产上常利用这一原理在低温下储存水果。
2、低氧：同时利用降低氧气浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗原理延长水果保鲜时间。
但是在完全无氧情况下，无氧呼吸强，分解的有机物较多，同时产生酒精，一样不利于水果保质、保鲜，所以一般采用低氧保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。
3、温度适中：粮食储藏需要低温、干燥、低氧的环境，而水果、蔬菜储藏需要零上低温、低氧、湿度适中，这样可以降低细胞呼吸速率，减少有机物消耗，达到长时间储藏、保鲜的效果。
若采用零下低温会使水果细胞因结冰而冻坏，水果品质下降。
水果一般可以放多久
对于葡萄、提子类的水果，通常情况下可以保鲜半个月左右；
柑橘、橙子类的水果，通常条件下可以保鲜一个多月；
苹果、蛇果、奇异果等，通常可以保鲜20天左右；
布林、梨等水果，通常可以保存一个月以上。
哪种条件利于水果保鲜
水果保险还是有很多方法的，大致概括为三个条件：
低温：这个好理解，一般来说我们会把易坏的水果放到冰箱里，因为低温可以抑制水果的呼吸作用，减少它们内部的消耗。
低氧：这个一般和低温同时进行，低氧的话就是降低氧气的浓度，我们常做的就是把用保鲜膜把水果包起来，让它们和保鲜膜的空气接触减少，需要注意的是低氧不是无氧，无氧条件下反而不利于水果保险，会让水果更加容易腐烂。
温度舒适、干燥：水果的储存除了低温低氧之外，还需要合适的一个相对干燥的环境，同时要注意水果的储存温度需要零上，而不是零下，零上温度刚好是水果刚好受到威胁但是又不会感到压迫的环境，如果温度太高或者是太低对水果都是致命的。
