植物黄油是什么做的，植物黄油是什么做的

　　植物黄油是什么做的，植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用的。

　　关于植物黄油是什么做的，植物黄油是什么做的提炼的，植物黄油是什么做的原料，植物黄油是用来做什么的，植物黄油有什么用途等问题，今天小编将带您来分享一下。

植物黄油是什么做的

　　植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。

　　它的其他中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油，以及音译的麦琪林、马琪琳等等。

　　植物黄油用途是

　　植物黄油在一般场合下都可以代替黄油使用。

　　植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包。

　　有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多。

　　植物黄油的缺点

　　就是香味和口感差。

　　它的口感吃起来让人觉得不舒服。

　　所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。

　　其次植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。

　　但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害对人体危害极大。

植物黄油是什么提取的

　　植物黄油是一种食品辅料，能够代替黄油和奶油。

　　植物黄油常用于制作蛋糕和西点，能够为食品带来独特的风味和较好的口感。

　　虽然植物黄油经常出现在我们的眼中，超市、商场都有，但是很少人知道植物黄油是用来做什么的。

　　那么植物黄油是什么呢？

　　植物黄油也是一种人造黄油，其是从植物种子中提取的油（与色拉油类似）经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入人工香料仿制黄油的味道制成的，其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。

　　其含水在15～20％，含盐在3％，熔点较高，因此，也是奶油的代替品，其多数用在蛋糕和西点中。

　　理论上，人造黄油是可以完全替代黄油的，但实际上由于人造黄油味道不如天然黄油香醇，熔点略低，因此一般只用来做起酥的裹入油或直接涂抹使用。

　　但是，由于植物黄油也是人造黄油中的一种，虽其采用先进的技术制成，然而，其还是含有色素、化学防腐剂等成分，所以，植物黄油也是不可多食哦，多食对健康有害。