农商网 怎样杀活鱼？怎么杀鱼。关于怎样杀活鱼以及怎样杀活鱼，怎样快速杀活鱼，活鱼如何宰杀，怎样宰杀活鱼，如何宰杀活鱼等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：
活鱼可以寄顺丰吗
活鱼是可以寄顺丰的。
可以的，目前很多地方的顺丰快运开通了活鱼、鲜虾的快运服务。
如果消费者自己邮寄活鱼的话，那这些食品的保鲜措施最好都由自己完成，如在大闸蟹篮子里塞冰块、活鱼进行冰冻保险处理等，
快递公司一接到订单就去拿货进行运输，不超过24小时就可送到客户手里。
怎样杀活鱼
怎么杀鱼
1、拍晕。
用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上。
2、去鳞。
用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。
对于比较大的鳞，可以直接用手扣掉比较快，在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净。
3、挖内脏。
鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左 右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可；从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净。
4、挖鱼鳃。
将两面的鳃用食指抠出来。
5、去除腥线。
将鱼内外清洗干净，在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀，正反面分别抽出鱼腥线，将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以。
如何杀活鱼及杀鱼的技巧
对于活蹦乱跳的鱼，我们感觉到无法下手，但只要你按照下面的方法操作就可以做到很好。
1、打鳞
适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等，打鳞时不能顺着鱼鳞的方向，而应逆着鱼鳞的走向刮。
其方法是将鱼身平放在案板上，鱼头朝左，鱼尾朝右，左手按住鱼头，右手持刀，从尾部向头部戗刮过去，将鱼鳞刮净。
有些鱼头上部、鳃的外部也有细小的鱼鳞，这些部位的鱼鳞小而厚硬，所以一定认真的用刀的尖部认真细致的刮拭干净。
刀的倾斜度应根据鱼鳞的特点及鱼的新鲜度的不同而不同。
2、去鳃
多数鱼鳃不能食用，应除去。
方法是用手指掏挖，钝性分离抠下鱼鳃。
对有些鱼类，如黑鱼、鳜鱼等，因鱼鳃较硬，用手挖除时要防止被其刺伤，可用剪刀剪去。
或用刀尖从鱼外鳃和内鳃中间处伸进，刀尖压住鱼鳃根部，手持刀柄用力外转，把靠近鱼咽部的鱼鳃采用钝性旋转法将其拉断，并用刀根部把取鱼鳃拖带出来，用刀的根部压住鱼鳃，左手抓紧鱼身与刀配合拉断鱼腮，再用相同的办法取下另一边鱼鳃。
3、除内脏
根据鱼的大小和用途不同，采用不同的方法，一般情况有两种方法：一种是将鱼的腹部剖开，取出内脏，再洗净血污和黑衣，这种方法主要用于体形较大或不作整鱼上席的鱼;另一种是从鱼的口腔中将内脏取出，其方法是先在鱼的脐部割一刀，将内脏去掉，然后用手或两根筷子由口腔插入，夹住内脏用力向一个方向绞卷后拉出，再用清水冲净。
此种方法主要用于体形较小而又需保持体形完整的鱼类，如黄鱼、鲈鱼、鳜鱼等。
