植物油的主要成分是什么，植物油主要含什么

　　植物油的主要成分是什么，植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯的。

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植物油的主要成分是什么

　　植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯。

　　植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。

　　植物油的使用始于原始时期，人类最初使用的油类是熔化的动物脂肪。

　　在6000多年以前，地中海盆地就已经栽培了橄榄树，最早的植物油可能是芝麻油或橄榄油。

　　除了作为食物，植物油还被当做燃料使用，尤其是用来照明。

　　食用植物油种类及成分有哪些

　　植物油主要是含有脂肪、维生素A、维生素D和维生素E，是非常有价值的能量来源。

　　植物油既不含蛋白质，也不含碳水化合物，植物油还不含胆固醇。

　　由于所有油类的主要成分都是脂肪，因此油类的热量特别高，能为人体提供大量能量。

　　每一种油都是由几种脂肪酸联合构成，不同种类油，脂肪酸比例也各不相同。

　　植物油是反式脂肪酸吗

　　不是。

　　植物油不是反式脂肪，但是植物油中可能会含有反式脂肪酸。

　　精制植物油含有反式脂肪酸，根据精炼工艺的不同，反式脂肪酸，可通过加氢或高温工艺生产。

　　精制植物油种类繁多，日常生活中使用的色拉油也属于精制植物油，反式脂肪酸包括氢化植物油和半氢化植物油等，棕榈油只有经过加氢等过程才能改变碳链顺序，产生反式脂肪酸。

植物油是什么油

　　植物油是以植物的种子、果实、胚芽为原料，经过破碎、软化、挤压、压榨等方法提取出粗油，再经过精炼后获得，且食用植物油具有一定的保质期，不能放置过长的时间，也不能使用反复经过高温加热后的植物油。

　　植物油按照用途可以分为食用植物油、工业植物油两种，其中食用植物油能分为四个等级，主要用于烹饪食物，或者加工成奶油等副产品，而工业植物油的用途较为广泛，可以制作油墨、橡胶、肥皂、油漆等。

　　主要用途

　　1、食用植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。

　　如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。

　　食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。

　　2、工业用植物油脂：其用途极为广泛，是肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。