百度 为什么香蕉放烂了都没熟，这是香蕉采摘过早，然后强行催熟的结果，一些蕉农会因为台风或者其他因素，把正常应该是7-8成熟才要采摘的香蕉，提前在4-5成熟时就采摘下来了，因为香蕉尚未发育完全，即使用乙烯催熟，也无法达到正常成熟香蕉的口感和味道，就造成即使香蕉外皮成熟烂了，里面的果肉未成熟的。
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为什么香蕉放烂了都没熟
这是香蕉采摘过早，然后强行催熟的结果，一些蕉农会因为台风或者其他因素，把正常应该是7-8成熟才要采摘的香蕉，提前在4-5成熟时就采摘下来了，因为香蕉尚未发育完全，即使用乙烯催熟，也无法达到正常成熟香蕉的口感和味道，就造成即使香蕉外皮成熟烂了，里面的果肉未成熟。
香蕉怎么挑选
1、看香蕉外表的色泽，正常情况下，那些质量好的香蕉是金黄色，而且带有一定光泽的，但有些香蕉的表面为青绿色，这样的香蕉是没有成熟的，可以进行催熟，但如果发现香蕉表面有黄色也有绿色的，这样的香蕉质量就不好，尽量不要购买。
2、还要看香蕉的表皮是否完好无损，如果已经有明显的腐烂斑点存在就不要购买，另外，脱皮表面有密密麻麻的黑点石也不适合购买，因为这样的香蕉已经接近于腐烂，买回来以后很快就会出现变质。
3、挑选橡胶的时候还可以看它的手感，如果它外表颜色漂亮，没有什么瑕疵，就用手捏一下，如果感觉香蕉的果肉肉质弹性还可以就能购买，如果感觉香蕉一捏就软或者手感特别硬，那不适合人们购买，那些一捏就软的香蕉已经快变质了，而那些手感比较硬的香蕉则没有完全熟透。
香蕉不催熟自己会熟吗?
青香蕉不催熟自然放置若想成熟需要看买回来的香蕉成熟程度和放置环境温度，越青的香蕉成熟时间越晚，反之则越早，一般成熟的香蕉放置1-2天就可以食用了，青色的要等4-5才能食用。
香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。
香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11-13摄氏度。
冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。
香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
