什么叫作小茴香，什么叫作小茴香呢

　　什么叫作小茴香，小茴香指的是伞形科、茴香属的一种一年生草本作物的。

　　关于什么叫作小茴香呢，什么是小茴香，小茴香是什么香料，小茴香什么意思，小茴香是干什么的等问题，今天小编将带您来分享一下。

什么叫作小茴香

　　小茴香指的是伞形科、茴香属的一种一年生草本作物。

　　小茴香又称为怀香、茴香、香丝菜、野茴香，因为小茴香可以除肉中臭气，使之重新添香，所以叫做茴香。

　　小茴香原产自中海地区，目前在中国各省区都有栽培。

　　小茴香的茎叶在烹调中常用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等，小茴香也可以作为香料使用，广泛用于卤水、红烧、麻辣火锅中。

　　怎样用小茴香制作家常菜

　　1、茴香炒鸡蛋

　　首先需要准备的食材有小茴香、鸡蛋、料酒、盐、食用油和味精，将小茴香清洗干净后用刀剁碎，再把剁碎后的小茴香放入打好的鸡蛋里，加入少许的料酒和盐，并将这些物质搅拌均匀。

　　在锅中倒入食用油，待油热后把鸡蛋放入锅中，开小火进行翻炒，翻炒片刻后你就能吃到美味的茴香炒鸡蛋了。

　　2、小茴香水煮鱼

　　首先用清水把鲫鱼清洗干净，并将盐抹在鱼身上，待三十分钟后才可下锅，然后再把洗干净的小茴香切成碎末，把这些食材与切好的生姜与葱丝一同放入锅中开文火烹煮，烹煮一个小时之后，放入适量的油、盐和味精等调料，这可以按照你自己的口味进行添加，之后我们就能吃到香喷喷的小茴香水煮鱼了。

　　3、茴香包子

　　制作茴香包子所需的材料有小茴香、面粉、食用油、五花肉、花椒粉和盐，然后把清洗干净的小茴香与切碎的五花肉放在一起，制作成包子的馅料，再把加热后的花椒粉和食用油加入包子馅料中搅匀。

　　在面粉中加入水并和好面粉，制作成包子皮，包好包子之后放入蒸笼里，等待十五分钟，香气扑鼻的包子就可以吃了。

　　小茴香是什么季节的菜

　　小茴香是在夏季和秋季都可以收获到的蔬菜，在夏季的6-7月份可以吃到，在秋季的9-10月份也能够吃到，夏季的小茴香口感是最好的，因为这会儿的小茴香最鲜嫩。

　　在夏季7月份和秋季10月份的小茴香是最便宜，因为这时候的产量高，在冬天食用小茴香属于是反季节食用的蔬菜。

什么是小茴香

　　1.茴香是伞形科、八角属植物。

　　草本，高可达2米。

　　茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。

　　叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，5-6月开花，7-9月结果。

　　2.原产地中海地区。

　　我国各省区都有栽培。

　　3.嫩叶可作蔬菜食用或作调味用。

　　果实入药，有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。