常州饮食文化

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常州饮食文化源远流长，历史悠久。常州地处江南水乡，水资源丰富，因此水产类食材成为常州饮食文化的重要组成部分。常州的饮食文化以清淡、鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。

常州的传统名菜有“三大件”：糟鸭、糟鱼、糟蟹。其中，糟鸭是常州的特色菜之一，选用当地的土鸭，经过腌制、烤制等多道工序，口感鲜美，肉质酥烂，香味浓郁。糟鱼则是以鲫鱼为主料，经过腌制、烤制等工序，口感鲜美，肉质细嫩，香味浓郁。糟蟹则是以河蟹为主料，经过腌制、烤制等工序，口感鲜美，肉质酥烂，香味浓郁。

此外，常州还有许多其他的特色菜肴，如清炒莲藕、糖醋鲤鱼、糖醋排骨、糖醋鸡翅等。这些菜肴以清淡、鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称，深受人们的喜爱。

除了传统名菜外，常州还有许多小吃和特色美食，如糯米糍、鸭血粉丝汤、糖油粑粑、糖葫芦等。这些小吃和特色美食以口感独特、制作精细、价格实惠而受到广大消费者的喜爱。

总之，常州的饮食文化丰富多彩，不仅有传统名菜，还有许多小吃和特色美食，这些美食不仅满足了人们的味蕾，也展示了常州的饮食文化魅力。