燕窝分辨好坏的方法

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燕窝分辨好坏的方法

　　1、想要鉴别燕窝的真假好坏，大家可以观察燕盏的结构来判断。

　　一般来说，好的燕窝其燕盏结构为丝状结构，如果燕窝的结构是由片状结构构成的，则属于假燕窝。

　　此外，纯正的燕窝在浸透后或在灯光下观看时大都属于半透明状。

　　2、通过闻味道的方式可以鉴别燕窝的真假好坏。

　　正品的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，而且有一种特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔细辨别就能分辨出燕窝的真伪好坏。

　　3、想要鉴别燕窝的真假好坏，大家可以取一小块燕用水浸泡。

　　待松软后取丝条拉扯，如果弹性较差，说明是假货。

　　此外，如果用手搓揉之后发现燕窝没有弹性，并且可以搓成糊状，也说明燕窝属于假劣产品。

　　4、正品的燕窝在用水浸泡之后水质会比较清透，而假劣的燕窝会因含有其他成分而在溶于水之后出现水色浑浊的情况。

怎么分辨燕窝的好坏

　　燕窝是一种养生价值很高的保健品，在生活中有很多人都会通过吃燕窝的方式来达到养生的作用。

　　不过燕窝比较稀有，市面上贩售的多数燕窝均属于劣质品，那么大家在生活中应该如何辨别燕窝的真假好坏呢?下面小编从望、闻、摸、泡这四个方面来教大家如何鉴别燕窝的真假好坏。

　　1、看

　　天然燕窝呈丝状结构，底座和囊丝蓬松自然。

　　由片块构成的不是天然燕窝。

　　另外天然燕窝在强光下看是半透明的（泡发后晶莹剔透，炖煮后燕丝透明，有淡淡的蛋清香味）。

　　天然燕窝骨质感很强，而劣质燕窝表面会有胶水一样的不自然反光。

　　天然燕窝存在自然缝隙，只有极少数没有缝隙。

　　燕窝加工过程中除极少数干挑燕窝外，一般燕窝挑毛后是要定型的，就是把燕窝固定在模具上再风干，

　　这样可以保持燕窝的盏形，但是燕丝一涨一缩后就会形成缝隙。

　　而劣质造假燕窝，则没有缝隙，

　　所以看燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否天然。

　　天然燕窝能看到一些细小绒毛，因为是人工挑毛，所以不可能绝对干净。

　　劣质燕窝看不出来绒毛和杂质。

　　天然燕窝的颜色有棉花白、米白、米黄、黄、灰白，而且色泽深浅不一。

　　劣质燕窝色泽一致，而且都白得漂亮。

　　天然燕窝的重量一般5-8克，也有少数超过8克，宽度有小孩手指五指宽就属于大的燕窝了，

　　如果10克多，或者很大，那么就是刷胶和拼接来的，这样的劣质燕窝不能要。

　　2、闻

　　通过闻味道的方式可以鉴别燕窝的真假好坏。

　　正品的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，而且有一种特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔细辨别就能分辨出燕窝的真伪好坏。

　　3、摸

　　想要鉴别燕窝的真假好坏，大家可以取一小块燕用水浸泡。

　　待松软后取丝条拉扯，如果弹性较差，说明是假货。

　　此外，如果用手搓揉之后发现燕窝没有弹性，并且可以搓成糊状，也说明燕窝属于假劣产品

　　4、炖

　　炖好的燕窝有一股浓郁的蛋白清香，这是真假燕窝的一个重要指标。

　　而假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。