小麦胚芽怎么保存不发霉呢 小麦胚芽可以生吃吗

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小麦胚芽可以生吃吗

　　小麦胚芽是可以生吃的。

　　小麦胚芽可以生吃也可以熟吃。同时，根据小麦胚芽的食用方法的不同，营养价值的得失也有所不同。

　　生吃小麦胚芽能够更加充分地保留其中的营养成分，而且其味道也更加清香味美。

　　但是，直接生吃小麦胚芽也存在一定的食用难度，必须经过充分清洗和消毒，并且由于可能存在有害菌等危险性，不适合老年人、小孩子和孕妇等人群食用。

小麦胚芽怎么保存不发霉呢

　　1、小麦胚芽，最好是放在冰箱保存，而且还应尽快在一个月左右食用完。

　　2、小麦胚芽是谷类中蛋白质、维生素B族、维生素E和硒、锌、钾等矿物质含量最高的粗粮食物。

　　每天只需50克小麦胚芽就可以满足人体每天维生素E、硒、锌70—80%的需要。

　　此外，含有的矿物质元素“铁、钾、镁、锌”，更是对滋养肠胃，维护胃肠道健康有着重要的作用，所以小麦胚芽有着肠胃道保护神的称号。

没有冰箱怎么保存小麦胚芽

　　没有冰箱可以将小麦胚芽放在避光密封、阴凉干燥处保存。

　　小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。

　　麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的百分之2、5，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。

　　胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。