农商整理 山药豆，也称“莲藕”，是一种富含蛋白质、钙、铁等营养物质的优质蔬菜。想要在家中种植山药豆，你需要掌握一些种植方法和时间。
如何种植山药豆？
选种：选择叶片生长规整、无病虫害的山药豆，避免矮小畸形的种子；
育种：将选好的山药豆浸泡水中3~4小时，直至种子发芽。此时最好不要使用冷水；
播种：将浸泡后的山药豆均匀地撒到透过琉璃或窗玻璃的侧窗上，然后用湿棉花均匀地覆盖豆子；
观察：每天都需观察豆子的生长情况和湿度，保证湿润但不在芽头处积水，否则芽头很容易腐烂；
移栽：一般在豆芽成长到5~6厘米时，摘掉芽头并将豆芽移栽到土壤中。此时再进行紧实，浇水等后期维护即可。
什么时间是种植山药豆的最佳时间？
山药豆是夏季蔬菜，宜选择阴凉湿润、四季如春的气候条件进行种植。在南方，一般可以选在4月上旬的阳春三月播种，如遇早春天气干燥，可以随时灌溉，保证豆芽生长必要的湿度。如果是在北方，因为其气候条件相对较差，可参考南方做法，在室内育种培育好种子之后，再进行移栽到户外。
结尾
以上就是山药豆种植的方法和时间。想要得到一个户外健康的莲藕，并不需要太多的经验和耐心。只需要在我们上面列举的步骤中按照标准操作，每天进行必要维护，就能在短时间内看见满满的收获。最后提醒各位，山药豆最好在成熟之后及时食用，可以制作菜品、烹调，避免过度保质，影响营养和口感。
