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媒体评上海多校午餐发臭事件热点解读
据农商网于2025年09月18日 22时34分05秒发现，媒体评上海多校午餐发臭事件热点，文/陈妍婧
9月15日，上海部分家长在社交媒体反映，称孩子学校午餐中的虾仁炒蛋“是臭的”，学校临时停供，引发关注与讨论。16日，徐汇区教育局相关人员回应称，“的确有撤菜，目前正在对此事进行调查”。（9月17日 东方网）
食品安全是人类生存和发展的基础，旨在保障和促进公众健康，是健康中国的重要内容。上海多校出现菜品发臭问题，引发公众对校园食品安全的担忧。
事件中我们得知，绿捷公司是该事件中多所学校餐饮供应商，有媒体2024年曾报道，绿捷公司的日供餐达到50万份。该事件的发生与其密切相关，供应商方应及时追查各个环节、迅速定位问题源头，是采购的食材不新鲜、食材储存过程中发生变质还是制作或运输途中保存不当造成发臭？
找出问题根源后，供应商方应当立即采取解决措施，并且及时制定相关方案防止此类事件再发生。如：采购人员加强食材品质把控，采购新鲜达标的，有检疫合格证明、检验报告和保质期的食材；公司增强检验环节力量，及时处理质检不合格食材，避免出现上桌后撤菜行为，同时还要强化人员管理，将责任落实到人头，对因巡检遗漏、违规操作等行为导致食材变质的，实行惩罚；在食材储存方面也不能忽视，食材要分类分区储存，避免串味儿、交叉污染，对高风险食材，如鸡蛋、虾仁等需单独配备专用冷藏柜并实时监测温度，如不达标则不再使用；另外菜品制作、运输环节也不能懈怠，应配备干净无菌的厨房以及带有保温、保鲜的专用的食品运输车辆等。
此次事件涉及多所学校，不仅供应商要反思，学校也应检讨。学生用餐前，学校相关人员提前对菜品进行检查，如发现菜品发臭情况及时处理；此类事件发生后及时出“告家长书”保障家长知情权；学校在选择供应商方面也要重视，学生每日用餐菜品搭配要做到营养健康；配菜不能总是冷冻复炸的猪排、鱼排，要与每日餐食价格匹配。
监管部门在接到学校反馈、家长举报后，要及时前往涉事供货商仓库及受影响学校，当场查封仓库内同批次剩余食材，监督供货商立即停止销售、召回已出库的食材，无害化处理剩余食材，防止二次流入市场造成更大规模的食品安全问题，同时，要及时告知家长相关调查结果。
民以食为天，食以安为先，此次事件背后，也警醒着全国其他地区。食品安全无小事，特别是未成年人食品安全更应放在首位，及时撤回发臭午餐只是第一步，“追根溯源”问责到底才能避免重蹈覆辙。
网友看法
1、网友Sunny：一天50万份，一年按200天算，一亿份，一份抛开原料写等硬性成本有40点利，上分10个点，纯利10个点，4亿到手，杀头不可怕，只要生意真！
2、网友清新喜鹊eF：应该枪毙，过去老年病现在青年人经常有，就是食品健康问题。
3、网友风芸：坐标普陀，9月15号也是撤了虾仁炒蛋，小姑娘说补了面包
4、网友高博特范工：彻底告别校园餐，为了孩子的健康，让学生自带午餐
5、网友评论区里有高人：顶起来！作为家长无奈的唯一方式
6、网友温柔海浪Z4：马上在学校旁边租套房子搞小饭桌，保证午饭质量。哈哈
7、网友上进先生白小白：彻查
8、网友魔法枫叶f1：学校验货是关键！
9、网友博学的漂流瓶ll：决对不是最后一个，还有没爆雷而已！
10、网友renbo110：这么大个国家这点事情为什么管不好！差劲！
11、网友温柔湖泊7Z9：转发了
12、网友我怎么c：这文章写的一股浓浓的官僚八股味
13、网友旧城深处少年难：最基本的吃都管不好，其他更不好想了，有能力的都跑了，没良心的留在国内捞钱捞够了也跑了
14、网友金黄色的小兔子：希望学校的食堂越办越好[祈祷] 如果有学校的领导在食堂与学生们一起吃早、中、晚三餐，食堂的管理和饭菜质量会不会“更上一层楼”？[祈祷][祈祷] 另外，食堂的厨房里，可否安装网络视频监控？让政府、学校、学生和家长实时监督，录像至要少保存三个月。 还有，学校食堂厨房里的职工，可否给予编制：以岗定编（编制不跟人走）[祈祷]
15、网友悠闲清风00：转发了
