面食养人还是米饭养人，选择自己喜欢吃的食物就是最养人的方法，因为大米和面食的营养价值是差不多的。
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面食养人还是米饭养人？
大米和面食营养价值差不多：大米和面食，都是主食，主要给人体提供热量和能源，营养价值差异不大，南方人和北方人身体上的差异，和吃米吃面没有多大关系，主要是人种与基因的差异，才造成南北方人的不同。
选择自己喜欢吃的食物就是最好的养人方法：我们生活水平提高了，拥有了很多选择权，选择自己喜欢吃的食物就是最好的养人方法，没有必要局限在米养人还是面养人这样的空间中，享受自己的美食才是最养人的。
大米适宜人群
大米比小麦热量稍低，减肥人群可加入其它谷物做成杂粮米饭。
软米饭，米粥，米汤，健脾养胃，好消化，适合胃动力不足，消化不良，脾胃虚弱者。
少数人存在小麦蛋白过敏，这类人应以米饭为主食。
大米能使皮肤变得细腻通透，长痘生疮者应食用大米。
面食适宜人群
面食热量比米饭稍高，故增肥者可吃面食增肥。
面食富含维生素B，脚气病人食用面食更佳。
面食养心安神，失眠患者宜食用面食。
面食提供的饱腹感更强，体力劳动者，胃气足，消化功能好的人吃了厚肠胃，补五脏，脾胃差的人吃了反而不好消化。
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面食是碳水化合物吗
面食是碳水化合物的。
碳水化合物简单来说就是糖。分为单糖、双糖、多糖等三类。
碳水化合物的最佳来源是粮谷类和薯类食物。主要是米、面及其制品，以及杂粮和杂豆类、地瓜、土豆等。碳水化合物可帮助肝脏解毒，促进生长发育。碳水化合物供给能量。其次是构成身体组织。每人每天应至少摄入50100克可消化的碳水化合物。米和面主要供应人所需要的糖。米饭和面条的主要物质都是碳水化合物。不能把米饭和面食作为减肥的禁食，否则会导致自身营养摄入不足，机体抵抗力下降，甚至影响自己的健康状况。
在相同重量下面食会比米饭转化为更多的脂肪。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。
