煮虾可以用凉水下锅吗，不可以煮虾不可以用凉水下锅，冷水下锅煮虾，会使虾的营养成分被分解，肉质会缺少筋道，时间上也不易控制，可能会将虾煮老。
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煮虾不可以用凉水下锅，冷水下锅煮虾，会使虾的营养成分被分解，肉质会缺少筋道，时间上也不易控制，可能会将虾煮老。而且还不太容易去除虾味，这个时候煮出来的虾就会比较腥，吃起来口感就会十分差。
基围虾是一种比较常见的虾，一般都是直接清蒸，这样也能够最大程度保留它的营养，不过有些人可能觉得清蒸太过于麻烦，所以也会直接用水煮，煮熟了以后也一样的可以蘸着汁吃，相比于上锅蒸来说要方便很多。
在煮基围虾的时候，应该是冷水下锅还是热水下锅，这是一个非常重要的问题，冷水下锅煮虾，会使虾的营养成分被分解，肉质会缺少筋道，时间上也不易控制，可能会将虾煮老。而且还不太容易去除虾味，这个时候煮出来的虾就会比较腥，吃起来口感就会十分差。
应该要等到水煮开了以后，才能够把基围虾放进去煮，水开了以后放基围虾可以避免虾肉煮得太老，毕竟这个时候水已经烧开了，不需要煮特别长的时间，煮到虾的颜色变了以后，基本上就可以捞出来装进盘子里了。
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水煮虾可以放到第二天吃吗
煮好的虾可以放到第二天吃的。
煮好的虾如果保存条件良好，放到第二天没有变质的情况下是可以吃的。如果出现发酸、发臭等异味，不建议吃。一般来讲，刚煮好的虾食用起来味道才比较鲜美，营养也较丰富，第二天再吃可能口感不佳。
如果煮好虾食用不完，需要密封放在低温环境中保存，在保证虾不变质的情况下，吃之前还需充分加热，再次在高温环境中加热几分钟，杀死放置时虾中繁殖的细菌，避免出现胃肠道感染，引起腹痛、腹泻等不适症状。
在吃虾时要注意不要过量食用，因为其含有丰富的蛋白质，而蛋白质进食过多不易消化。如果是对虾过敏的人群，则不建议吃。此外，在吃虾时尽量不要吃虾头，因为这个部位有较多脏器，含有较多毒素、垃圾以及重金属，食用后可能引起不适。
另外，胃肠功能不好的人建议不要食用放到第二天的虾，以免加重胃肠负担。在日常生活中尽量吃新鲜的食物，不吃或少吃隔夜食物，如果误食了变质的虾出现不舒服的症状，要及时前往医院进行相关治疗。
