活的梭子蟹怎么蒸或者煮详细一点，梭子蟹有坚硬的外壳保护，热水入锅使梭子蟹表面瞬间变硬，而里面的肉还没有成熟，很容易出现梭子蟹蒸好以后里面的肉又松又水的情况，因此蒸梭子蟹一定要冷水下锅，这样随着水温慢慢升高让梭子蟹里外都熟透。下面农商网小编带你了解一下关于活的梭子蟹怎么蒸或者煮详细一点的那些事。
活的梭子蟹怎么蒸或者煮详细一点
1、梭子蟹有坚硬的外壳保护，热水入锅使梭子蟹表面瞬间变硬，而里面的肉还没有成熟，很容易出现梭子蟹蒸好以后里面的肉又松又水的情况，因此蒸梭子蟹一定要冷水下锅，这样随着水温慢慢升高让梭子蟹里外都熟透。
2、蒸梭子蟹的时候从蒸锅上汽后开始计时，半斤左右的梭子蟹10分钟即可出锅，大一些的梭子蟹可以适当延长一点时间，一般一斤以下的梭子蟹蒸锅上汽后都无需超过15分钟。
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