编辑整理 清蒸鸽子是怎样做才能很好吃，主料：雏鸽500克。下面农商网小编带你了解一下关于清蒸鸽子是怎样做才能很好吃的那些事。
鸽子怎样蒸才好吃
【食材】：鸽子肉、荷叶、食盐、胡椒粉、姜、蚝油、花生油、虫草花、枸杞。
【具体做法】：
荷叶蒸鸽子肉
准备一只处理干净的鸽子，把鸽子的屁股切掉，然后把鸽子剁成小块，再把生姜切成丝，放在鸽子肉碗中，再加上食盐、胡椒粉、生粉、蚝油、花生油搅拌均匀，腌30分钟。
准备一把虫草花浸泡10分钟，枸杞一小把洗干净。
荷叶蒸鸽子肉
准备一张提前泡软的荷叶，把荷叶铺在盘中，用剪刀把多余的荷叶剪掉，再把鸽子肉铺在上面，撒上枸杞、虫草花，然后热水上锅蒸10分钟，时间到出锅，这样就可以食用了。
荷叶蒸鸽子肉
【小贴士】
第一：先把鸽子肉清洗干净，然后剁成小块，只要是清洗干净了，就不用焯水了，焯水后的鸽子肉也不鲜嫩。
第二：鸽子肉需要腌30分钟，这样会更入味。
第三：把腌好的鸽子肉铺在荷叶上面，然后上锅蒸煮即可。
清蒸鸽子是怎样做才能很好吃
1、主料：雏鸽500克。
2、辅料：青蒜100克。
3、调料：花生油75克,酱油25克,料酒15克,桂皮2克,大葱15克,姜15克,八角2克,白砂糖2克。
4、将肉鸽开膛去内脏冲洗干净。
5、蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段。
6、锅置火上放没烧至六成热，将肉鸽入油锅氽至半熟捞起控去油，斩成小长方块，码在扣碗中。
7、加酱油、料酒、桂皮、姜、葱、八角、白糖调好味上笼蒸酥。
8、食时扣入深盘中，把蒜苗炒熟围边即成。
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