鸡肉要煮多久才熟 鸡肉炖多长时间最嫩

　　鸡肉要煮多久才熟，鸡肉煮10~20分钟左右能熟。下面农商网小编带你了解一下关于鸡肉要煮多久才熟的那些事。

鸡肉炖多长时间最嫩

　　1、要是肉食鸡的话开锅就熟了,大概就要10分钟左右.笨鸡的话用高压锅10多分钟,要是用炉火最少得半个小时,要是鸡的年龄大的话,需要的时间还长。

　　2、不同的品种炖的时间差异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上，整鸡时间更长;土公鸡炖的时间40分钟以上;杂交母鸡炖的时间30分钟左内右，杂交公鸡10分钟就可以了。

　　3、其实炖的时候随时观察，喜欢软和多炖些时容间，反之少炖，炖鸡没有严格的时间限制。

鸡肉要煮多久才熟

　　1、鸡肉煮10~20分钟左右能熟。

　　切块的、整只的煮法和口感都不一样的，如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行；如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多，一般来说煮20分钟左右就可以熟，如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点，10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。

　　一般从里到外都变白就算熟了，具体时间看自己家的灶。

　　2、判断鸡肉熟没熟方法：可采用一看、二摸、三刺的方法：一看，即在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟。

　　 二摸，即将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了。

　　三刺，即用牙签融一下鸡腿，没有血水流出即熟。

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