编辑整理 冷冻鲅鱼的做法大全，西红柿炖鲅鱼。下面农商网小编带你了解一下关于冷冻鲅鱼的做法大全的那些事。
冰鲜鲅鱼怎么做好吃
1、材料：鲅鱼1条，食用油适量，食用盐适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量。
2、鲅鱼清水洗净后处理备用。准备葱丝、姜切片、蒜切片备用。
3、在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀。有刀口的地方插上姜片。
4、把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝，倒上适量的料酒。撒上少许的盐。
5、蒸锅放水，水开后将蒸鱼盘放进去。大火蒸10分钟，关火后稍停，开盖拿出鱼盘。
6、手勺里放入适量的植物油，放入蒜末、姜丝，于小火上加热。待油烧开后浇在鱼肉上面。
冷冻鲅鱼的做法大全
1、西红柿炖鲅鱼。
材料：鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量。
做法：鲅鱼洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。
去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。
2、软煎鲅鱼。
主料：鲅鱼500克，土豆（黄皮）350克。
辅料：鸡蛋200克，小麦面粉20克。
调料：盐4克，味精2克，胡椒粉3克，黄油8克，花生油40克。
做法：鲅鱼洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精盐拌匀，腌渍10分钟左右，裹上一层面粉。
鸡蛋磕入碗内搅匀。
土豆洗净入锅煮熟，晾凉后去皮，切片。
锅置火上，放入花生油烧热，鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，滗去余油，加黄油烹熟，起锅装盘，煮土豆切片放在盘内。
3、茄汁鲅鱼。
材料：鲅鱼3条，西红柿3个，肥肉，葱，姜，酱油，盐。
做法：鱼洗净去内脏。
锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。
鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。
鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。
边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。
锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。
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