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绿茶怎么保存要放冰箱冷冻吗
塑料袋贮茶法：选择密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶要事先使用较为柔软的净纸包好，置于食品袋内，封口即成。
罐藏法：容器选择装糕点或者其他食品的金属箱、罐、盒，茶叶保存要封好、保持干燥。
冰箱保存法：用容器装好之后置于冰箱冷冻室或者冷藏室保存。
一、绿茶怎么保存
1、专业保存方法
（1）石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内，绿茶装入白棉纸袋内，外面套入牛皮纸袋，再将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸。
绿茶茶叶袋置于小口的陶坛内，中间嵌1-2只石灰袋，用数层草质密封坛口，最后用厚木板或砖头压实，以减少空气交换量。
此后检查保存情况，石灰潮解后及时的更换。
（2）碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同，但所用的材料是燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可以以瓦罐或小口铁皮桶。
绿茶茶叶袋和木炭袋的容量可视容器大小而增减。
（3）绿茶冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量不超过6%，保持在3-5%之间。
把绿茶茶叶装进镀铝复合袋，热封口，然后用用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，置于茶箱，加封上封口贴，然后送入低温冷藏库保藏。
此法是在目前科技水平条件下使用最佳的茶叶保存法。
保存量大、时间久。
2、家庭保存方法
（1）塑料袋贮茶法
选择高压、密度高、强度好、厚实、无异味的食品包装袋。
茶叶可以事先使用较为柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
（2）冰箱保存法
用容器装好之后置于冰箱冷冻室或者冷藏室，此法的保存时间长、效果好，但容器一定要封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
（3）罐藏法
容器选择用装糕点或者其他食品的金属箱、罐、盒，或铁、铝、纸制品，茶叶保存要干燥，封好，此法简便，取同方便。
（4）热水瓶贮茶法
可以使用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
二、茶叶保存的禁忌
1、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。
温度过高茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使香气、质量、滋味都有所降低。
2、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。
在存放绿茶时，相对的湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶的茶叶色素以及酯类物质的氧化，可以将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。
绿茶的茶叶贮存在透明塑料袋或玻璃容器中，受日光照射后，其内在的物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌异味
绿茶的茶叶中含有萜稀类化合物和高分子棕榈酶。
这类物质的生物活性极不稳定，能够广吸异味。
因此，茶叶与有异味的物品混放进行贮存时，会吸收异味而且无法去除。
5、忌氧气
绿茶茶叶中的醛类、叶绿素、维生素C、酯类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变深、变红，使营养价值大大降低。
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