煎饼是哪里的特产 煎饼起源于哪里

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煎饼起源于哪里

　　山东。煎饼是中国北方地区传统主食之一，起源于山东，历史悠久，晋代《述征记》、唐代《唐六典》等古籍中均有记载，口感筋道，食后耐饿。煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状，摊烙而成，旧时多由粗粮制作，各地做法、食法略有变化。煎饼水分少，可厚可薄，便于与其他食品搭配，衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃。

　　煎饼种类：

　　1、酸煎饼：将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别。

　　2、柿子煎饼：煎饼摊好还没烙熟之前，放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀;烙熟后，煎饼色红，味道甜。

　　3、酥煎饼：煎饼冷却后再烙酥。

　　4、一品酥脆煎饼：薄脆类，各种口味。

　　5、糖酥煎饼：用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台上烘干。

　　6、咸煎饼：鲁西南一带，将辣酱涂抹于煎饼表面，然后叠成长方形存放。

　　7、鸡蛋煎饼：用鸡蛋、面粉、葱花制成糊状煎成。

煎饼是哪里的特产

　　煎饼是中国山东的特产。

　　煎饼在我国各地都有分布，但是山东煎饼最为著名，相互它起源于泰山，传统的煎饼制作食材是小麦，现在多为细面和水调和成，并且会在里面加入鸡柳、香肠、鸡蛋等食物。

　　煎饼在我国历史悠久，在各个朝代的典籍中都有煎饼的记载。

煎饼是什么地方的特产

　　煎饼是我国传统美食之一，在我国各地都有分布，其中以山东为盛，起源也是最早的，根据2012年山东齐鲁晚报文字记载，它起源于泰安。

　　煎饼的种类众多，不过传统的煎饼是小麦用水泡开后，碾磨成糊状，然后摊在鏊子上形成圆形制成的。

　　在旧时，煎饼大多是由粗粮制成的，现在为多用细面和水调和成的面糊制成的，味道会更好一些，烙成饼之后水分比较少，非常干燥，吃起来有嚼劲，在一些地区，还会在面饼里面夹一些鸡蛋、鸡柳、香肠等食物，口感会更丰富。

　　煎饼在我国历史极为悠久，起源较早，距今约有5000多年的历史，在晋代《叙述记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》等典籍中都有关于煎饼的记载，而煎饼的原料也有非常多，例如小麦煎饼、玉米煎饼、豆面煎饼、高粱煎饼等。

煎饼是哪里的特产？

　　苏省北部、山东全省除胶东以外普遍食用煎饼，特别是在新沂、赣榆、邳州、临沂、泰安、莱芜、日照、徐州、宿迁、枣庄、济宁、淄博沂源县一带有以煎饼为主食的传统，而胶东以玉米饼子、饽饽为主食。

　　90年代后，临沂等地的移民把煎饼带到了胶东。

　　天津的“煎饼果子”多以绿豆面制作而成，口感香滑酥脆、不粘牙，在天津的外国友人对天津煎饼评价甚高。

　　北京地区近几年流行的《一品酥脆煎饼》是由杂粮制作，主要以脆为主，各种口味，具有一定特色。