高压锅煮饭上气几分钟 高压锅上气要关小火吗

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高压锅上气要关小火吗

高压锅上气可以直接关小火，因为里面压力已经达到了。当高压锅上气以后，锅内的压力是由限压阀来控制的，当限压阀喷气时锅内的压力便保持这个80千帕的压强值，不论火力大小都不会有变化。

限压阀的作用是限制压力。开大火，限压阀会大量排气，锅内的液体蒸发得会很快，而有些营养物质也会随着剧烈喷气而损失掉了，尤其是在煮粥的时候，由于火力大锅内剧烈沸腾会出现限压阀喷饭汁，此时排气管非常容易被食物残渣堵塞造成事故。

高压锅煮饭上气几分钟

　　高压锅煮饭上汽之后煮15-20分钟会熟了，但是具体的时间会受到煮饭量或者是其它因素的影响，但是基本上煮制的时间不能太长，否则会导致煮好的米饭口感不佳。

　　另外在煮饭的时候要注意食物和水不能太多，保持在4/5以下即可。

高压锅煮饭什么时候熟

　　高压锅是生活中比较常见的一种电器，主要用于煲汤，但是它和电饭煲还是有一定不同的，电饭煲比较智能，一旦米饭煮熟了之后就会自动跳到保温界面，不需要动手调节，而高压锅煮饭是没有保温时间的，因此要注意煮饭的时间。

　　一般情况下用高压锅煮饭，上汽之后煮个15-20分钟就会熟了，具体也会受到煮饭量等因素的影响，但是基本上煮制的时间都不会太长，否则会导致煮出来的饭非常的硬，吃起来口感也不会好。

　　在使用高压锅的时候，要先将米饭清洗好加水放到内锅里面，注意食物和水不能超过高度的4/5，否则煮出来的米饭会很容易膨胀出来，接着将高压阀放上去，等高压阀转动并且开始有气体出来之后，将火调小一些，5分钟左右即可。

高压锅蒸米饭上气几分钟能熟？

　　高压锅蒸米饭上气7-8分钟。

　　高压锅和电饭煲使用方法相同，掌握好米和水比例即可。

　　高压锅也叫压力锅，其工作原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

　　在正常大气压下，百用普通的锅烧水，只能烧到水的沸点即100度，然后即使再加热，水的温度也不会再高出沸点。

　　而高压锅则应用的是“气压和水的度沸点成正比”的原理（如在高原上地势高，气压低，用普通的锅烧水，可能烧到80多度水就开了，说明在气压低的地方水的沸点也低，反之若加大气压，水的沸点相应升高）。

　　高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高，那么锅内的温度也随之上升。

　　蒸米小技巧：

　　米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。

　　有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

　　洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

　　记住洗米不要超过3次。

　　先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。

　　这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

　　高压锅上汽后要调小火吗

　　要的。

　　高压锅上汽后要关小火。高压锅上汽后代表内部的压力值已经达标,这个时候高压锅会自动打开气阀排气,

　　开大火没有必要,如果是老式的高压锅,没有自动排气功能,不关小火,内部压力越来越大,还会产生爆炸。