新鲜天麻为什么要焯水 新鲜天麻为何要煮一煮

　　新鲜天麻为什么要焯水？新鲜天麻要焯水是因为天麻内含有对人体有害的物质，焯水可以去除这种物质。关于新鲜天麻为什么要焯水再炒菜以及新鲜天麻为什么要焯水再炒菜，新鲜天麻必须焯水吗，新鲜天麻焯水多久算最佳，新鲜天麻焯水后的水能不能喝，新鲜天麻炖鸡天麻要焯水吗等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：

新鲜天麻为何要煮一煮

　　新鲜天麻是兰科植物天麻的干燥块茎，其中会含有较多的水分，所以新鲜天麻会极易染菌，而吃之前煮一下也是为了给天麻进行杀菌处理。

　　所以买到的干天麻都是经过焯水、干燥的方法加工后得到的，但天麻也不宜煮过长时间，不然其中含有的有效成分会容易挥发，进而失效，适量食用天麻有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。

新鲜天麻为什么要焯水

　　新鲜天麻要焯水是因为天麻内含有对人体有害的物质，焯水可以去除这种物质。

　　天麻在采摘之后往往都会用焯水、干燥的方法来加工，这是因为新鲜天麻容易染菌，无法留种，只能这样加工并保存起来。

为什么吃新鲜天麻要焯水

　　我们平时在烹饪新鲜天麻之前都需要将它放入锅中焯水，这样做是因为天麻内部含有一定对人体有害的物质，焯水就是为了去除天麻内的这种物质，减少它对我们的身体造成的伤害。

　　除此之外，天麻大多都需要经过焯水、干燥的处理之后才能长时间的保存，这是因为这样做才能延长天麻的保质期，而且天麻大多非常容易染菌，无法留种，只能加工过后保存起来。

　　天麻是我们生活中非常常见的食材，它可以直接食用，也可以用来做食物的调味剂，适当食用对身体有一定的好处，但是不建议经常大量食用。

新鲜天麻为什么要焯水？

　　因为天麻极易染菌，不能留种，只能留作焯水加工。

　　因此在天麻的采收过程中，要精心采挖，保持麻体完整无损。

　　采收后的天麻要进行初步筛选，把种麻和加工麻区分开，有利于下一步工作的顺利进行。

　　无机械损伤，色泽正常，新鲜淡黄色，无病无虫害米麻、白麻留作种麻。

　　有机械损伤，有病虫害的米麻、白麻以及箭麻留作加工。

　　扩展资料：

　　天麻的分布区域

　　分布吉林、辽宁、河北、河南、安徽、湖北、四川、贵州、云南、陕西、西藏等地。

　　主产云南、四川、贵州等地。

　　天麻的生长环境

　　生于林下阴湿、腐殖质较厚的地方。

　　天麻的生长习性

　　喜凉爽、湿润环境，怕冻、怕旱、怕高温，并怕积水。

　　天麻无根，无绿色叶片，上种子到种子的2年整个生活周期中，除有性期约70d在地表外，常年以块茎潜居于土中。

　　营养方式特殊，专从侵入体内的蜜密环菌菌丝取得营养，生长发育。

　　宜选腐殖质丰富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂质壤土栽培。

　　参考资料来源：百度百科-天麻