生鸭血用什么水煮 生鸭血是用开水煮还是冷水煮

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生鸭血是用开水煮还是冷水煮

　　生鸭血不管是用开水煮还是冷水煮都是可以的，只不过在口感方面有一定的区别。

　　用开水煮要注意煮制的时间，否则会让其口感变老，冷水煮花费的时间就要长一些，口感也比较嫩滑。

　　注意鸭血不能吃太多，否则会出现各种不适症状。

生鸭血用什么水煮

　　鸭血是我们生活中比较常见的食物之一，它里面富含丰富的蛋白质以及其它营养元素，经常食用对人身体有一定的好处。

　　鸭血的使用方法有很多种，生鸭血不管是烹饪还是煮汤等极为美味，受到人们欢迎。

　　在煮制生鸭血的时候，不管使用开水煮或者是冷水煮都是可以的，但是口感方面会有一定的区别。

　　开水煮的话会更容易熟一些，但要注意煮制的时候不能太长了，否则会影响其鲜嫩的口感，而冷水煮的话，时间会久一些，口感也比较嫩滑。

　　虽然鸭血对我们的身体有一定的好处，但是却不能多吃，因为它里面有大量的蛋白质，摄入过多的话容易引起蛋白质消化不良，出现各种不适症状，对健康不利。

生鸭血是用开水煮还是冷水煮

　　生鸭血可以用开水煮，也可用冷水煮，两者都是可行的，只是口感会有一定的差异。

　　如果是开水煮鸭血，比较容易熟，但是煮的时间不要太久，不然会影响其口感。

　　如果是冷水煮，时间会长一些，这样口感也比较嫩滑。

　　鸭血的吃法有很多，营养价值也很高，在买鸭血的时候一定要仔细挑选，不然会买到假的鸭血。

　　好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗红色，如果是假的鸭血，这个时候可能会呈现出咖啡色。

　　好的鸭血一般在加工时都有经过高温脱气脱味处理过的，这种鸭血捏起来呈现出条状，放到手上不会残留红色的色素，如果是假的鸭血就不一定了。

　　好的鸭血表面特别细、滑、嫩，而且几乎没有气孔，用刀切开，气孔也会比较少，如果是假的鸭血，这个时候可能会出现比较多的蜂窝状气孔，用刀切开之后，还会发现气孔很均匀。

　　买鸭血的时候，如果用手按压时，会发现好的鸭血比较脆，轻轻按压就会有裂痕，如果是假的鸭血，就会比较有弹性。

　　可以冷冻保存，但是不建议保存太长的时间，血液里面的一些成分即便是放到冷冻室里面保存也特别容易被细菌腐化受到污染，所以从健康方面考虑，鸭血一定要吃新鲜的。

　　如果暂时不吃就可以放到淡盐水里面浸泡保鲜，每天需要换水1到2次，一般可以保持三天左右的时间，不出现变质的情况。

　　新鲜的鸭血肯定是没有办法长时间保鲜的，所以一次性不要买得太多，如果当天不吃就不要购买。