素海参和海参的区别 素海参是什么做的

　　素海参和海参的区别？种类不同：海参属于海鲜类，素海参是一道菜品，是山东省的传统名菜;本质不同：海参是一种动物，富含蛋白质等各种营养元素，素海参则是用冬菇、冬笋、木耳等食材制成的食物。关于素海参和海参的区别 知乎以及素海参和海参的区别 知乎，素海参和海参的区别图片，素海参和海参的区别是什么，素海参和海参的区别在哪里，素海参和海参怎么区分等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

素海参是什么做的

　　素海参主要是由鲜蘑菇、黑芝麻制作的，外加素鲜汤、葱段、生姜丝、花椒、胡椒粉、精盐、植物油、麻油各适量。

　　素海参不是真的海参，而是一种仿荤素食。是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。其造型逼真、清淡味美、嫩滑鲜香，是一道老少皆宜的美食佳肴。

素海参和海参的区别

　　1、种类不同：海参属于海鲜类，素海参是一道菜品，是山东省的传统名菜;2、本质不同：海参是一种动物，富含蛋白质等各种营养元素，素海参则是用冬菇、冬笋、木耳等食材制成的食物。

　　3、做法不同：海参可以用来辅助调味，海参则主要炖煮食用。

海参和素海参有什么不同

　　1、种类不同

　　海参是属于无脊椎的动物，在我国大约有140种，主要分布在温带地区和热带地区，刺参是它主要的经济品种。

　　而素海参是属于鲁菜系，制作素海参的主要食材是鲜蘑菇和黑芝麻，因为做好之后是用刀把它切成海参片的形状，所以也叫它“素海参”。

　　2、本质不同

　　海参是一种动物，所以吃起来有肉类的口感，蛋白质等营养丰富，但是素海参是用冬菇、冬笋、木耳等食材制成的，虽然外形、口感等方面和海参比较像，但是属于素食，营养方面也和海参不同。

　　3、做法不同

　　素海参可以加入到其他的菜中当辅助调味的食物，直接吃味道也非常不错。

　　海参则主要是焖炖食用，拿出干海参，用冷水冲洗一下，将海参放入无油的干净锅中，用小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，过一会将海参捞出，然后放点调味料可以制作成汤。

素海参和海参的区别是什么？

　　特点不同：海参是一种动物，属于海鲜；而素海参是一道菜品，是山东省的传统名菜，是用鲜蘑菇和黑芝麻等材料制作成海参的样子，所以叫做“素海参”。

　　能够和成素海参的食材有很多，比如说三鲜素海参使用的食材就是木耳，冬菇和冬笋。

　　这三种食材不仅比较营养，而且味道鲜香，口感软嫩，外形上跟海参又很相似，制作起来比较容易和逼真。

　　海参选购注意事项

　　1、看颜色。

　　如果是泡发的海参颜色较淡或呈淡绿色。

　　2、尝味道。

　　表面有甜味是糖干海参，表面有咸味是盐干海参，没有味道是淡干海参。

　　3、看质地。

　　真正的野生海参泡发后质地坚挺、柔和Q弹紧致，而养殖海参则没有这些特点。

　　以上内容参考&&百度百科-海参