腰果的紫色皮需要剥掉吗 腰果外面的皮要剥掉吗

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腰果外面的皮要剥掉吗

　　腰果有带皮的，也有去了皮的。带皮的腰果能保鲜很长时间，适合储存，不带皮的就要烘干。虽然腰果不剥皮也可以吃，但是不好吃，所以通常带皮腰果食用之前都需要剥皮，不然味道会苦涩，影响口感。所以腰果仁剥不剥皮，可以根据个人的喜好来。

　　腰果如何快速剥皮

　　生腰果剥皮，就将腰果先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除腰果皮了。

　　熟腰果去皮，吃的时候就可以轻松地搓掉。

　　腰果营养价值

　　腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，具有抗氧化、防衰老、健肾益脾、抗肿瘤和预防心脑血管疾病的作用，是高血脂、高血压、冠心病患者的食疗佳果。

　　经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力等作用。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

腰果的紫色皮需要剥掉吗

　　腰果的紫色皮需要剥掉，因为它的皮和外壳都是含有一些毒素的。

　　腰果可以放进冰箱里面进行保存，这样可以抑制它的氧化作用。

　　生腰果的营养价值要比熟腰果更高，因为生腰果没有经过任何处理，它的营养得到了较好的保存。

腰果的紫色皮是否需要剥掉

　　腰果的紫色外皮需要将它剥掉，因为新鲜的腰果，它的皮和外壳都有一些毒素，而且它的紫色外皮吃了之后会影响人的健康，严重的话还可能出现中毒的症状，有一些经过碳烤的腰果，它的皮是已经去除的。

　　腰果可以放在冰箱里面保存，而且保存的时候应该将它放在冰箱的冷藏室里面，还要注意将其密封好，防止它氧化，一般腰果如果放在冰箱里面，可以保存半年之久。

　　如果需要保存更长的时间，则要放进冷冻层。

　　生腰果的营养价值要比熟腰果更高，因为生腰果没有经过任何的处理，它的营养成分可以得到最大程度的保存，尤其是那些不耐高温的营养成分，而熟腰果在炒制的过程中，可能会对一些物质造成破坏。

腰果的紫色皮需要剥掉吗？

　　腰果的紫色皮需要剥掉，因为新鲜的腰果的果皮和果壳都是含有毒素的，直接食用可能会导致人体出现中毒症状，如果腰果是经过炭烤或者盐焗，则其表皮已经基本去除，是可以直接食用的。

　　扩展资料

　　腰果含有的蛋白质、维生素和微量元素等有很好的软化血管的作用，同时，它还含有丰富的油脂，可润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

　　不过切勿食之过多。

　　腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，有一定的食用风险，一旦出现过敏症状，应及时停止食用。

　　参考资料：人民网-腰果为啥都去壳卖？8个跟你有关的冷知识