早不买猪肉晚不买豆腐是为什么 为什么早不买猪肉晚不买豆腐

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为什么早不买猪肉晚不买豆腐

　　“早不买猪肉，晚不买豆腐。

　　”是一句俗语，因为以前的猪都是早上宰杀，中午和下午拿来卖，而第二天早上卖的就是前一天剩下来的猪肉，晚不买豆腐的原理也类似，就是晚上的豆腐一般都特别容易变质。

　　不过随着时代的变化，这句话也并慢慢不适用了。

早不买猪肉晚不买豆腐是为什么

　　早不买猪肉，主要是因为以前的猪都是早上宰杀的，而中午和下午的时候就把猪肉拿出来卖，到了第二天早上，许多人贩卖的猪肉就是前一天下午没有卖完的不新鲜的猪肉，所以说早不买猪肉。

　　晚不买豆腐则是因为之前的小贩都会在晚上把豆腐做好，然后第二天早上拿来卖，所以一般时间太晚的话，买的豆腐就是不新鲜的，还会容易变质，所以豆腐一般要早上就卖完，不然晚上买的豆腐还会很容易出水。

　　早不买猪肉，这句话现在并不是很适用，因为现在出来了很多的大型屠宰场负责宰杀猪肉，而宰杀猪的时间也不分早晚。

　　晚不买豆腐，这句话到现在依旧适用，因为早一点去买的豆腐一般都会比较新鲜。

为什么早不买猪肉晚不买豆腐？

　　早不买猪肉晚不买豆腐的原因如下。

　　因为屠夫一般是在凌晨三，四点才起床宰杀活猪，然后再经过一些处理，猪肉从屠宰场运送到集市需要几个小时时间。

　　在3到5点买到的猪肉，基本都是前一天剩下的肉，也就是不新鲜的。

　　农村人所讲的早上，和城市人讲的早晨，时间点是不一样的。

　　古人讲的早晨，和现在人所讲的早晨时间也不同。

　　古代一般将早上的3点到5点，称为平旦，又被视作为黎明，早晨。

　　所以早晨的时间也就是指3点到5点之间。

　　对于购买豆腐的人，为了避免豆腐腐败，就需要在当天中午前购买，以确保豆腐是新鲜的。

　　所以才有了晚上不买豆腐的说法。

　　作为豆制品，豆腐的好处也是人们所熟知的，青菜豆腐白米饭，营养基本就齐活了，只是豆制品的保质期也很短。

　　制作豆腐要么是当天晚上就做好了，要么是当天起得很早做。

　　老话说懒的人做不了豆腐，就是在说豆腐加工的辛苦。

　　其实买菜的学问有很多，大部分人都希望自己能买到新鲜好吃的菜，如果要是价格便宜的话，那自然就更好了，但是如果没有一定的技巧或者说运气，其实很难做到的，在现实生活中的我们也应该，学会运用技巧和时间。