编辑整理 凉拌土豆丝焯水多久？凉拌土豆丝焯水时间大概在五分钟左右，但是具体的焯水时间需要根据土豆丝的多少来决定，分量多就要多焯一会，反之亦然。关于凉拌土豆丝焯水多久能熟以及凉拌土豆丝焯水多久能熟，凉拌土豆丝焯水多久冷水下锅，凉拌土豆丝焯水多久好吃，凉拌土豆丝焯水多久可以吃，凉拌土豆丝焯水要多久等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：
土豆丝需要焯水再炒吗
土豆丝不需要焯水再炒的。
炒土豆丝，是一道很普通的家常菜，人人都会做，但为什么我们炒的土豆丝，没有饭店大厨炒得好吃呢?主要是我们没掌握正确的技巧。
一盘合格的炒土豆丝，口感应该是爽脆的，如果特别软烂就失败了，同时味道应该是酸辣的，吃起来特别开胃，能干好几碗米饭。今天我就和大家说说炒土豆丝的正确做法，喜欢吃土豆丝的朋友快学习一下，保证和饭店里的一样好吃。
想问大家一个问题，炒土豆丝时要不要焯水呢?我身边就有2种答案。
有些人是直接炒的，也有人是焯水后再炒的，到底哪种说法正确呢?下面一起来看看饭店厨师是怎么炒的，土豆丝酸辣爽脆，还不会粘锅。
【酸辣土豆丝】
准备土豆、大葱、蒜粒、干辣椒、食盐、食用油、青红辣椒、白醋。
1、准备一些新鲜的土豆，土豆有2种，个人认为黄土豆炒出来颜色更好看，也更好吃，大家也可以用白土豆。土豆去皮后洗净，切成土豆丝。这里要说一下，切的土豆丝和擦出来的土豆丝，口感有很大的差别，想要好吃，一定要耐住性子切，和火柴棍一样粗细最好。
2、切好的土豆丝，用清水淘洗2遍，洗去多余的淀粉，能有效防止土豆丝粘锅，然后放入清水中，浸泡10分钟。大葱切片，大蒜切片，干辣椒切段，青红辣椒切丝。
3、锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺白醋，倒入土豆丝焯水10秒钟，立刻捞出，并用冷水过凉，沥干水分。
4、起锅烧油，油冒烟后用热油润锅，这样锅是润滑的，炒的时候就不担心粘锅了。把热油倒出来，重新加入冷油，下葱蒜、干辣椒炒香，并加入一勺白醋，炒出醋香味。
5、倒入土豆丝，开大火爆炒半分钟，土豆丝就熟了，再沿锅边淋入一些白醋，激发出酸味，吃起来才会酸辣爽口。
6、加入适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅，一盘好吃的酸辣土豆丝就做好了。
【制作小技巧】
炒土豆丝，土豆应该焯水。因为土豆丝一炒就是一锅，如果翻炒不均匀，很容易就夹生的，提前焯水，能让土豆丝变成七八成熟，再短时间爆炒，既爽脆又入味。饭店里是猛火灶，火力大，土豆丝熟得快，可以不焯水，但在家做还是建议焯水。
土豆丝要用刀切，不要偷懒，切好后先淘洗再浸泡，去除多余的淀粉，这样口感更爽脆，还不会粘锅，土豆丝也不会粘在一起。
炒的时候一定要大火爆炒，让土豆丝快速变熟，这样流失的水很少，才能保持爽脆的口感，小火慢炒，很容易就炒软。记住要加2遍醋，炝锅一遍，出锅一遍，味道才又酸又香。
炒土豆丝，调味料越少越好，只需要加盐即可。土豆含有丰富的谷氨酸，加盐后生成谷氨酸钠，也就是味精，自然就很鲜美，像味精、鸡精、生抽、蚝油等调料都不要加，不仅会破坏味道，还会让颜色加深。
凉拌土豆丝焯水多久
凉拌土豆丝焯水时间大概在五分钟左右，但是具体的焯水时间需要根据土豆丝的多少来决定，分量多就要多焯一会，反之亦然。
给土豆丝焯水比较简单，将土豆切丝浸泡后放到沸腾的水中焯5分钟，捞起来后过一遍冷水即可。
凉拌土豆丝焯水时间
凉拌土豆丝焯水时间不需要太长，一般五分钟左右即可。
焯水的时间也不是一定的，还是要根据具体情况决定，如果土豆丝分量比较多切的比较厚一些的话，焯水的时间自然也会长一些。
凉拌土豆丝做法比较简单，只需要将土豆去皮之后清洗干净切成粗细均匀的丝。
然后将土豆丝表面的淀粉清洗干净，然后将锅烧开下土豆丝煮熟，之后再将土豆丝捞出来放进凉水中等它冷却，之后沥干放入调料搅拌均匀。
土豆丝的做法多样，除了凉拌之外，常见的还有炒土豆丝、炒土豆片、煮土豆、烤土豆、炸土豆等等，不同的做法口感不同，但是土豆中淀粉含量较多，不建议多吃，以免发胖。
凉拌土豆丝焯水多久
凉拌土豆丝焯水一般需要五分钟左右。
具体还是要看土豆丝的量和焯水的火候，如果土豆丝切的薄一些，这样焯水可能需要比较少的时间，如果土豆丝切的比较厚，这样焯水的时间可能比较长。
土豆丝切好后，用水浸泡可以减少其中的淀粉含量，但不宜放置在水中太久，否则口感和营养都会大打折扣，一般最多能泡一天，如果一天之后还没吃的话，土豆丝再吃不仅非常容易绵软断裂，而且还可能滋生细菌等有害微生物，导致人食用危害身体健康。
