编辑整理 炒芝麻是干炒还是湿炒？炒芝麻要干炒。关于炒芝麻是干炒还是湿炒好以及炒芝麻是干炒还是湿炒好，炒芝麻是干炒还是湿炒好吃，炒芝麻是干炒还是湿炒呢，芝麻干炒好还是湿炒好，干炒芝麻怎么炒才熟等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：
黑芝麻不洗可以直接炒吗
黑芝麻不洗可以直接炒的。
黑芝麻可以不洗，但是如果黑芝麻是散装的话，内部会有灰尘和杂质，因此还是建议食用之前清洗一下。真空包装的黑芝麻就可以直接食用，倒入锅内炒熟之后出锅就可以了。黑芝麻可以炒熟也可以生吃，但是炒熟的黑芝麻味道更加香醇。
黑芝麻可以不洗
黑芝麻可以不洗，但是建议如果是散装黑芝麻的话，还是洗干净再吃会比较好。黑芝麻本身是不需要清洗的，但是散装黑芝麻和空气长期接触，时间久了其内部会含有灰尘和杂质，直接不洗就吃的话可能会引起人体肠胃不适。
如果是真空包装的黑芝麻就可以直接食用，因为包装好的黑芝麻没有受到污染，当然如果想清洗的话也是可以的。清洗黑芝麻的步骤其实很简单，将黑芝麻倒入水中并用手搓洗就可以了，注意要捞出之后沥干水分。
黑芝麻可以炒熟之后再食用，或者直接食用生黑芝麻都是可以的，只不过熟芝麻的营养价值更加容易被人吸收，而且也不会造成刺激。如果想要用黑芝麻做馅的话，建议先洗干净之后沥干水分，再放入锅内快速炒熟。
炒芝麻是干炒还是湿炒
炒芝麻要干炒。
市面买回的芝麻，需要先清洗干净，将水分沥干后不加任何调料直接下锅炒制即可，刚开始下锅炒制时可用大火，全称不停搅拌，水分炒干炒干后转到小火继续炒，等到听到噼啪的声音再炒几分钟就可以装盘了。
炒芝麻鲜香可口，香味自然。
炒芝麻怎么炒比较好
从市面上买回的芝麻，大多是比较脏的，表面可能会有一些脏东西、细菌等物质，需要清洗，清洗干净后不需要晾干，将水分沥干的差不多了就可以下锅炒制了，在炒制的过程中，不需要加油等任何调料，直接炒制即可。
怎么炒芝麻
将芝麻清洗干净，沥干水分后倒入平底锅中，刚开始的时候水分比较多，可以用大火炒制，全称要不停搅拌，防止炒糊，等水分逐渐炒干之后，转到小火继续炒，听到锅中有噼啪的声音，并且有芝麻蹦出来的时候，就差不多快要炒好了，炒到芝麻粒圆鼓鼓后即可装盘。
炒芝麻是一种以芝麻为主要材料，用盐炒制而成一道传统美食，炒制好之后吃起来口感鲜香，香味自然。
芝麻里面含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，使用后对身体有一定的好处，有乌发的功效的，这也是是买你上芝麻受欢迎的主要原因之一。
如何炒芝麻?
我们在做各种中点西点时经常要用到芝麻，而且一般都是熟芝麻。
尽管有现成的熟芝麻卖，可我还是喜欢自己炒，觉得更香。
我这个是湿炒法，香味上比干炒的稍微差一点，但比较好操作，不容易炒糊，白芝麻黑芝麻都可以这样炒。
主料未知
白芝麻（生）120克
辅料
无无
步骤1湿炒芝麻的做法大全
将买来的生芝麻倒入一个敞口大盆中，挑去小砂砾和瘪粒
步骤2湿炒芝麻的做法图解
然后用滤网冲洗几遍，或者用纱布装着冲洗，千万不能用洗菜篮冲洗。
静置半小时，滤去多余的水
步骤3湿炒芝麻的家常做法
将芝麻倒入平底锅中，刚开始水分比较大，可以大一点火，中火炒。
全程要不停搅拌，防止局部过热炒糊
步骤4湿炒芝麻的简单做法
当水分逐渐收干时，转至中火和小火之间。
当听到噼啪声，芝麻有蹦出来的，就转小火。
注意不停搅拌，不时拌拌锅
步骤5湿炒芝麻怎么吃
当芝麻粒一粒粒圆鼓鼓的，微微焦黄时，就差不多了。
可以尝一下，咬起来是嘎嘣脆的
步骤6湿炒芝麻怎么做
取一个托盘或烤盘，铺上油纸或锡纸，将炒好的芝麻倒入，晾凉。
最后装罐密封保存
步骤7湿炒芝麻怎么炒
这是生芝麻和炒好的芝麻对比图，左边生的芝麻白色的，扁扁的，右边炒熟的是带焦黄的，圆胖的
成品图
烹饪技巧
这个炒法比较节约时间，不用等晒干再炒。
也不怕容易炒糊。
虽然香味上比干炒的要差一点，但这个好操作
全程要用锅铲不停搅拌，不时拌一下锅。
根据水分干湿情况及时调整火力大小
一次不要炒太多，用完再炒，这样保持芝麻的新鲜和焦香
