乾隆白菜为什么叫乾隆白菜 乾隆白菜是哪里的菜

　　乾隆白菜为什么叫乾隆白菜？乾隆白菜名字来源于乾隆皇帝下江南时非常喜欢吃的一道麻酱拌大白菜，这道菜也因此声名远扬，成为一道京城名菜。关于乾隆白菜为什么叫乾隆白菜呢以及乾隆白菜为什么叫乾隆白菜呢，乾隆白菜为啥叫乾隆白菜，乾隆白菜白菜是生的吗，乾隆白菜的白菜是那种，乾隆白菜的白菜是生白菜吗等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

乾隆白菜是哪里的菜

　　乾隆白菜是北京市的菜。

　　乾隆白菜，是中国北京市风味名菜，为北京菜系。

　　乾隆白菜制法简单，是以白菜心为主料，加以麻酱、蜂蜜、白糖、陈醋和盐等调料凉拌而成。该菜品清新爽口、酸甜开胃。

乾隆白菜为什么叫乾隆白菜

　　乾隆白菜名字来源于乾隆皇帝下江南时非常喜欢吃的一道麻酱拌大白菜，这道菜也因此声名远扬，成为一道京城名菜。

　　乾隆皇帝是指爱新觉罗·弘历，他是清朝的第六位皇帝，也是中国历史上实际执掌国家最高权力时间最长的皇帝。

乾隆白菜为什么叫乾隆白菜

　　乾隆白菜的名字来源于一段故事，乾隆皇帝下江南游玩，回到京郊时已经大年三十，实在是饥饿难耐，发现只有一家小酒铺开着门。

　　但是酒馆里的厨子都回家过年了，只能有什么吃什么，店家为乾隆皇帝准备了花生米、玫瑰枣、切了一些肉，还上了一道麻酱拌大白菜。

　　麻酱拌大白菜原本是一道非常家常的菜，乾隆皇帝在品尝了之后对其赞不绝口，非常喜欢。

　　从此，这道麻酱拌大白菜声名远扬，也因为乾隆皇帝非常喜欢吃，人们就将其称为乾隆白菜，并成为一道京城名菜。

　　　　乾隆白菜的做法

　　首先将大白菜清洗干净，并将白菜叶撕成小块，不宜太小。

　　准备一个空碗，碗中加入芝麻酱、陈醋、蜂蜜和糖，四者的比例为1:3:3:0.3，搅拌均匀，并加入少许的味精和盐。

　　拌好的调料放入冰箱中冷藏半小时，再取出倒入大白菜中搅拌均匀即可。

乾隆白菜是什么梗?

　　乾隆白菜是两个主持人因为乾隆白菜是不是凉菜产生了争吵的梗。

　　这道菜火起来是源自天津交通广播的一个节目《红绿灯》中，两个主播在讨论北京美食时吵了起来，男主播摔门而去，留下女主播一人主持节目。

　　起因是该节目当天讨论的主题是《北京不是美食荒漠》，但观众提出北京烤鸭和爆肚后，男主播接连否认这不算菜，后观众留言说乾隆白菜总算是北京美食了吧，男主播又说这是道凉菜，仿佛在力证，北京就是美食荒漠。

　　女主播就说：为什么说点什么你都要杠一句呢。

　　男主播就怒而大喊：我说乾隆白菜是个凉菜也是杠？！然后直接摔门走了。

　　乾隆白菜出处

　　网传乾隆白菜出自北京前门外的老店“都一处”。

　　有一次乾隆出宫私访，走得口焦舌燥，正好路过这家小饭馆，吃到了这道白菜，口内生津，心满意足。

　　回宫后特地御赐金匾，手书“都一处”三字相赠。

　　饭馆也就把这道菜命名为乾隆白菜了。

　　相传乾隆的确来过都一处，金匾也的确是皇上写的，不过皇上吃的是晾肉、糟肉、马莲肉，可没提过白菜。

　　著名美食博主“老饭骨”的“二伯”孙立新发视频介绍过这道菜，明确说到“这个菜就是我们公司发明的”。

　　据孙大师弟子讲，这道菜的确是产生在都一处，不过时间是改革开放以后了。

　　至于是不是因为都一处和乾隆的渊源而附会了这个名字，就无从可知了。