金华火腿起源于哪个朝代 金华火腿是谁发明的

　　金华火腿起源于哪个朝代？金华火腿起源于唐朝，在北宋时十分的兴盛，在明朝的时甚至成为了浙江著名的特产。关于金华火腿起源于哪个朝代?以及金华火腿起源于哪个朝代，金华火腿起源于什么时候，金华火腿最早是哪产，金华火腿发明于中国古代哪个时期，金华火腿哪个年代等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

金华火腿是谁发明的

　　金华火腿是宗泽发明的。

　　金华火腿产于浙江金华地区，是闻名国内外的中国传统名食。金华人认为火腿由宋代名将宗泽所创制，故将宗泽奉为火腿的祖师爷。

　　据传说，南宋初年，一代名将宗泽为抗金兵，曾从汴京回家乡招兵买马，在金华、义乌一带组建了一支新军。这些人都在自己脸上刺了“赤忠报国，誓杀金贼”八个字，人称“八字军”。

　　当宗泽重返前线时，乡亲们送了许多猪肉，他怕途中肉腐变质，便命人多次擦盐，到达汴京时，那些猪肉竟色红味美，深受将士们喜爱。

　　大家吃着家乡肉，想着家乡人，斗志倍增，接连打了几个大胜仗。不久，宋高宗赵构前来慰问宗泽和“八字军”，宗泽又以这些家乡肉烧制成各种菜肴，敬献赵构。

　　赵构面对一盘盘嫣红似火又香气扑鼻的美味，问宗泽此物之名。宗泽回答道:“这是从金华老家带来的猪腿肉。”赵构夹起一块尝了尝，随后啧啧称赞道：“好一个金华猪腿肉，色红似火，该叫‘火腿’!”从此，金华火腿不但有了“钦赐雅号”，还被列为贡品。

　　每当金华、义乌、杭州火腿店开业，总要在堂前挂上一幅“宗泽公”的画像，以示对祖师爷的恭敬。此后，金华火腿一直享有盛誉，并成了元、明、清三代贡品。

　　在清代，它还远销日本、东南亚各国及欧美地区。1915年，金华火腿又在巴拿马运河开航博览会上荣获特别奖。金华火腿是以我国著名的良种猪金华“两头乌”的后腿为原料制成。这种猪腿皮薄骨细，精肉多而肥肉少，肉嫩味鲜。

　　腌制前，要求长短、大小、轻重及肥痩要合乎规格。制作精细，须经修坯、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等10多道工序，历时10个月方得成品。

　　腌制季节均在冬季，以确保质量。由于加工方法的不同，金华火腿又分为咸腿、风腿、竹叶熏腿、戍腿等许多品种。其中尤以产于东阳市上蒋村的“蒋腿”最为有名，为火腿之极品，故有“金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋”之说。

金华火腿起源于哪个朝代

　　金华火腿起源于唐朝，在北宋时十分的兴盛，在明朝的时甚至成为了浙江著名的特产。

　　根据唐代开元年间《本草拾遗》中记载：“火腿产金华者佳。

　　” 两宋的时候，金华火腿的生产规模也在不断的扩大，而在元朝的时候，马可波罗将火腿的制作方法传入了欧洲。

金华火腿起源于

　　金华火腿起源于唐朝，在北宋时十分的兴盛。

　　金华火腿因为集中生产于金华一带，所以称作金华火腿。

　　金华火腿历史悠久，它距今已有一千两百余年的历史了，在明朝的时候，它甚至成为了金华乃至浙江的最为著名的特产之一，还被列为贡品。

　　金华火腿相传与宋代义乌籍的抗金名将宗泽有关。

　　宗泽曾经把自己家乡的“腌腿”献给朝廷。

　　而康王赵构看见腌制的腿，肉色鲜红，颜色像火一般，对此赞不绝口，所以称它为火腿。

　　后来就被称为贡腿。

　　后辈们为了纪念宗泽这位抗金名将，就把他奉为火腿业的祖师爷。

　　根据唐代开元年间的《本草拾遗》中记载，火腿产金华者佳。

　　在两宋时期的时候，金华火腿的生产规模也在不断的扩大。

　　元朝的时候，来自意大利的马可波罗将火腿的制作方法传到了欧洲。

　　而那也成为了欧洲火腿的起源。

　　从明朝的时候，金华火腿就已经成为了浙江的著名特产。

　　清代之际金华火腿开始销往日本，东亚以及欧美各地。

金华火腿起源于哪个朝代

　　金华火腿，据考证金华民间腌制火腿，始于唐代。

　　唐开元年间(713-742)陈藏器撰写的《本草拾遗》载:"火腿，产金华者佳"。

　　距今已有一千二百余年历史。

　　相传，宋代义乌籍抗金名将宗泽，曾把家乡"腌腿"献给朝廷，康王赵构见其肉色鲜红似火，赞不绝口，赐名"火腿"，故又称"贡腿"。

　　因火腿集中产于金华一带，俗称"金华火腿"。

　　后辈为了纪念宗泽，把他奉为火腿业的祖师爷。

　　至本世纪30年代，义乌人在杭州开设"同顺昌腿行"和"太阳公火腿店"，堂前仍悬挂着宗泽画像，显示正宗，誉满杭城。