鸡毛菜又叫什么菜 鸡毛菜要焯水吗

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鸡毛菜要焯水吗

　　鸡毛菜包饺子要焯水。

　　鸡毛菜鲜嫩无比，制作馅料时需要焯水。在焯水时加点小苏打，小苏打可以保持菜叶绿叶素持久不变，且蒸制或煮过之后也是翠绿无比，做好的菜馅，可以拌入肉馅中，虾仁，包制的馄饨，鲜美爽口，也更有食欲。

　　鸡毛菜简介：

　　鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。

　　鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

鸡毛菜又叫什么菜

　　鸡毛菜又叫小白菜。

　　鸡毛菜是十字花科芸苔属的一种植物，其叶片坚挺，叶柄比较细长，且体型较小，在中国南方种植最广泛，通常种植鸡毛菜需要采取播种的方式，同时对其进行间苗施肥处理，使得植株尽快成熟。

　　它在我国一年四季皆可种植，但是春夏季节种植最多。

鸡毛菜又叫什么菜

　　鸡毛菜是大白菜的一个变种，其叶子是椭圆形，呈现绿色，植株高度约有30cm左右，小白菜的营养十分丰富，并且有多种多样的食用方式，不仅味道鲜美，且有利于身体健康。

　　鸡毛菜在种植时，首先要使用锄头将土壤挖松，向其中喷洒腐熟的有机液肥，从而提高土壤肥力，之后把无病虫且颗粒饱满的鸡毛菜种子撒进土壤中，覆盖细土，一个星期后种子便会发芽。

　　鸡毛菜的种子一般比较小，播种时会无法控制密度，因此在种子发芽之后，需要对其进行间苗处理，把生长不良及生长过密的鸡毛菜幼苗所摘除，以提高植株的生长速度。

鸡毛菜别名叫什么

　　鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青。

　　以下是解释：

　　一般是上海人习惯性称呼，它是一种十字花科芸苔属的绿叶蔬菜，富含丰富的营养，可以炒菜也可以煲汤，食用方法多样，对身体有益。

　　鸡毛菜是一种生长期较短的小白菜，鸡毛菜做菜时，首先将鸡毛辣洗净，沥干水。

　　锅中加入油，烧热。

　　然后下蒜蓉爆香。

　　鸡毛菜的烹饪方式广泛，可以炒制、煮汤、煮粥、凉拌等。

　　鸡毛菜炒着吃，可以单独清炒，也可以搭配蘑菇、肉片等食材一起炒、鸡毛菜煮着吃，可以同鸡肉、血豆腐、蘑菇等食材一起煮制。

　　鸡毛菜清洗的时候可以用食盐清洗，可以使其洗的更干净。

　　鸡毛菜是大白菜的一个变种，其叶子是椭圆形，呈现绿色，植株高度约有30cm左右，小白菜的营养十分丰富，并且有多种多样的食用方式，不仅味道鲜美，且有利于身体健康。

　　别名

　　正名以外的名字；异名。

　　北魏郦道元《水经注·河水三》：增山者，上郡之别名也。

　　唐司马贞《史记索隐》：按乐汁微图云：紫微宫北极天一泰一。

　　宋均以为天一、泰一，北极之别名。

　　春秋纬云紫极之别名，又紫宫，天皇曜魄宝之所理也。