鲈鱼蒸多久 鲈鱼可以红烧吗

　　鲈鱼蒸多久？大多时候，鲈鱼用大火蒸8-10分钟左右就可以了，不过这个时间并不是固定的，是需要根据鲈鱼的大小以及火候来判断，鲈鱼个头比较大，就需要多蒸一段时间。关于鲈鱼蒸多久最佳时间以及鲈鱼蒸多久最佳时间，鲈鱼蒸多久才熟透，鲈鱼蒸多久最佳时间 水开，鲈鱼蒸多久 时间，鲈鱼蒸多久才可以吃等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

鲈鱼可以红烧吗

　　鲈鱼可以红烧的。

　　虽然说鲈鱼经常都是清蒸食用，但食物的烹饪方法多样，并且不同的烹饪方式，所具有的风味也都不相同，因此鲈鱼的烹饪方式是可以根据自身喜好进行调整的，并没有说一定要清蒸才可以食用，所以鲈鱼可以红烧。

鲈鱼蒸多久

　　大多时候，鲈鱼用大火蒸8-10分钟左右就可以了，不过这个时间并不是固定的，是需要根据鲈鱼的大小以及火候来判断，鲈鱼个头比较大，就需要多蒸一段时间。

　　在蒸鲈鱼的时候最好热水下锅，这样鱼肉会更鲜嫩，蒸之前可以将鲈鱼腌制一下，去除腥味。

鲈鱼要蒸多长时间

　　鲈鱼蒸制时间并不是固定的，和火候、鲈鱼的大小有一定的关系，一条一斤重的鲈鱼，上锅后用大火蒸8-10分钟左右就可以了，这样蒸出来的鲈鱼肉质鲜嫩，香气四溢，口感佳。

　　在蒸鲈鱼的时候，最好热水下锅，在锅中烧水，等水烧开后将鱼放进去，盖上盖子即可，若是用冷水蒸的话，会延长蒸制的时间，导致鱼肉口感变老，还容易出现外面熟了，里面还没完全熟透的情况，影响正常食用。

　　　　鲈鱼蒸之前要进行腌制

　　一般来说，鱼肉都有一股腥味，所以说要是想蒸出来的鲈鱼口感更好，在蒸之前最好用葱姜、盐、料酒将鲈鱼腌制15分钟左右，腌制好后将鱼放到盘子里，放入葱和姜丝，上锅即可。

　　在鲈鱼蒸好之后，也不要立即开锅，关火后继续蒸两分钟鱼肉会更鲜嫩。

蒸鲈鱼需要几分钟？

　　蒸鲈鱼需要十至十二分钟。

　　制作清蒸鲈鱼的时间不宜过久，以免影响鲈鱼的肉质。

　　鲈鱼蒸好以后，可以关火焖三分钟再吃，口感会更加入味。

　　蒸鲈鱼的时候，可以添加生姜、葱段等佐料，可以起到去腥的效果。

　　蒸鲈鱼要大火蒸，中途不要掀开锅盖，以免影响鲈鱼的口感。

　　鲈鱼处理注意事项

　　在处理时要将鲈鱼的鱼鳍部分用刀子将它剪掉，这样在刮鲈鱼的鳞片时更加方便，因为靠近尾部的鳞片比较多，所以说我们要刮的仔细一点，然后就是处理内脏，首先我们将的鲈鱼从底部到头部，用刀子从腹部逐渐剪开，然后再把嘴巴剪掉，全部剪断之后把内脏挖出来。

　　在处理内脏时可能会见到黑色的部分，这就是鱼腥味的来源，在清洗时一定要将它清洗干净，然后再将鱼胆清洗掉之后，再把整条鱼冲洗干净就可以了。

　　在清洗好鱼之后，也可以将它放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以去除它的腥味儿，在刮鲈鱼的鳞片时，也可以从市场上买一个专门刮鳞片的器材，这样刮起来更加方便，而且不会伤到手。

　　以上内容参考  百度百科-鲈鱼