乌鸡汤炖多久 乌鸡汤的功效与作用

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乌鸡汤的功效与作用

　　乌鸡汤的功效与作用如下;

　　预防贫血、补肝养肾、调节免疫

　　乌鸡汤中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白合成，提高造血功能，预防缺铁性贫血。乌鸡汤还可以保护肝脏，促进受损肝细胞修复，能够增加肾脏功能，改善腰膝酸软、肾虚遗精等症状。

　　乌鸡汤中还含有大量的蛋白质、氨基酸以及矿物质，能够补充能量，调节免疫功能。

乌鸡汤炖多久

　　乌鸡汤炖2个小时左右。

　　炖乌鸡汤最好不要炖太久，以免乌鸡的营养会流失很多，炖的过程中会将食材中的营养或渗入或保留到汤中，这样不会有太多的营养元素流失，汤也会更鲜美，如炖1个小时，食材的味道不会充分散发出去。

乌鸡汤炖多久

　　通常炖乌鸡汤最好使用砂锅，如使用高压锅炖乌鸡肉质没有那么嫩滑，且口感也不好。

　　但使用砂锅慢火炖则汤汁乳白，鸡肉比较细嫩，且口味咸鲜，富含营养。

　　炖乌鸡汤需要多久主要还是取决于鸡的品种，和打算以喝汤为主还是吃鸡肉为主。

　　如打算以喝鸡汤为主，需要炖1到2个钟头或者更久，这样炖出来的鸡汤味道香浓且营养丰富。

　　如打算以吃鸡肉为主，则需要将鸡肉炖到可以使用筷子穿透，并且不会有血水流出来就刚好，最后关火焖上10分钟即可出锅，出锅后的鸡肉比较好吃，但汤的口感可能就比较差了。

乌鸡汤一般炖多长时间

　　您好

　　炖2个小时左右才能够炖出香浓美味的乌鸡汤。

　　一、炖乌鸡汤用砂锅炖最好，用高压锅炖乌鸡肉质没那么嫩滑，口感不好，用砂锅慢火炖汤汁乳白，鸡肉细嫩，口味咸鲜，富含营养。

　　二、乌鸡有较高的食用和药用价值，非常适合孕晚期孕妇食用。

　　乌骨鸡的营养亦极为丰富，且易被人体吸收，故可用于辅助治疗慢性肝病。

　　拓展资料

　　1.乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。

　　尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。

　　2.与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少 ，难怪人们称乌鸡是黑了心的宝贝；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

　　3.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

　　对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。