编辑整理 茶水有泡沫是好茶吗？茶水有泡沫并不是评判是否是好茶的标准，茶水中的泡沫是水流的振荡产生的，属于正常现象。关于茶水有泡沫是好茶吗还是坏茶以及茶水有泡沫是好茶吗还是坏茶，茶水有泡沫是好茶吗为什么，为什么茶水有泡沫，茶叶起泡沫是好茶吗，茶叶泡水有泡沫等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：
茶水有泡沫还能喝吗
茶水有泡沫能喝的。
茶叶沫子能喝。茶叶是日常生活中常见的饮品，在泡茶时，茶汤上会飘着一层泡沫，也就是茶叶沫子，通常指茶皂素，不止茶叶会出现，日常生活中榨果汁时，或者是在煮粥时，上面都容易有一层泡沫，不仅可以吃，而且含有一定的营养成分。但不建议喝太多，以免对身体健康造成影响。
茶皂素属于皂素类物质，通常具有较强的水溶性和泡发性，首次泡茶时，茶皂素会被翻滚的开水快速析出，从而导致茶汤表面形成大量泡沫，即茶叶沫子，喝了以后并不会对身体产生负面影响。而且茶叶中碎渣较多时也易出现茶叶沫子，也是可以喝的。
茶叶沫子一般都是和茶水一起喝的，需要注意的是，茶叶水中含有咖啡因、茶碱、茶皂素等物质，尤其是浓茶，对于胃肠道功能欠佳者不建议饮用，以免对胃肠黏膜造成刺激，引发胃胀、反酸、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
茶水有泡沫是好茶吗
茶水有泡沫并不是评判是否是好茶的标准，茶水中的泡沫是水流的振荡产生的，属于正常现象。
茶叶源自于中国，可以直接用开水泡饮，依据季节采制可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，茶叶中含有四百多种有机化学成分以及四十多中无机矿物元素。
茶水有泡沫是好茶吗
很多人在泡茶的时候看到茶水的表面有一层泡沫，会认为这代表茶叶的质量不好。
其实茶水有无泡沫并不是评判是否是好茶的标准，茶水中的泡沫一般是因为水流的振荡产生的，是茶皂引起的，茶皂具有着抗菌消炎、镇痛的功效。
同时，茶叶上一般有很多绒毛，它们在制成茶叶之后也不会完全取代，泡茶的时候遇到水也可能出现泡沫，完全不会影响茶水的口感或者品质。
此外，如果泡的是比较碎的茶，碎末也会让茶水出现泡沫，完全不影响饮用。
茶叶的营养价值
茶叶起源于中国，饮茶在我国也有着非常悠久的历史，茶也的成分直至19世纪初才逐渐明确起来。
茶叶中含有的有机化学成分达到四百五十多种，无机矿物元素达到四十多中，其主要成分有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸等。
泡沫越多就证明这杯茶越好吗？
常有茶友反映说，在泡一些茶叶的时候，发现茶汤表面会浮着一层泡沫，前三泡尤为明显，有时即使茶汤喝完了，泡沫还会附在杯壁上。
这让他对这些茶叶的品质忧心忡忡，甚至怀疑可能是农残较高的表现。
一直有泡沫是农残较高的说法，还有人建议将茶汤上面一层的泡沫刮掉。
其实，这是对茶汤泡沫天大的误解。
至少迄今为止还没有研究证明，农残与茶中的泡沫有直接关系。
茶沫的三种原因
第一，茶中的茶皂素在起作用；
第二，茶叶属于多毫品种；
第三，茶里的碎末儿、茶屑偏多。
茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。
其中茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。
它会随着鲜叶的生长过程而累积增多，现在有厂专门将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。
因茶皂素而引起的泡沫对人体无害。
像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在，如：人参中的人参皂苷是抗氧化剂，大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物，具有提高人体免疫力，抗癌等功效。
茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，PH值5.6--5.7之间呈微酸性，具有很强的起泡力，不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。
茶皂素具有抗菌消炎，镇痛等作用，所以不但对人体无害，反而有益。
在古代，人们还将这茶沫视为一种精华。
魏晋时代的杜育有诗云：沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷。
多毫品种制成的茶叶冲泡时也很容易有泡沫。
多毫的茶叶品种，一般都是由茶芽制成，较为细嫩，茶叶本身茶多酚等内含物很高，在制茶过程的揉捻环节揉重了，致使这些内含物粘在茶叶表层，一冲水就出泡了。
另外一些较细碎的茶叶如红碎茶，或者茶叶中含的碎末较多，冲泡时也会形成泡沫。
大家常见的，在许多休闲吧、咖啡厅都有的泡沫红茶用的就是红碎茶制成的茶包冲泡而成。
好茶不会起泡沫？
很多朋友认为，茶汤泡沫越多，茶叶越次，很可能是已经变质了的。
这种观点是不对的。
茶汤是否有泡沫，和茶叶好坏没有直接联系。
在普洱茶中的一些高端古树茶茶汤有泡沫，是因为自古树茶的茶叶茸毛较多；此外一些茶因为发酵工艺不足，也可能产生泡沫。
皂素虽然有很强的起泡能力，但其在茶叶中含量很低，对茶叶的色、香、味等品质不产生影响，因而也不能从泡沫的多少来判断茶叶质量的好坏。
